本书试图以先进实用的肉牛育肥技术，翔实丰富的肉牛育肥饲养资料(实践经验)，为肉牛饲养户(场)提供技术指导，使饲养人员能掌握最先进的技术，生产出数量多、质量优、市场需求量越来越大的牛肉，满足消费者强身长寿的欲望，同时获得较高的饲养效益。

本书是根据不少读者来信、来电询问，以及自己在牛场生产第一线听到、看到的，有关肉牛育肥过程中经常出现和存在的技术问题，针对普遍的、较多的问题，汇编成《肉牛育肥技术325问》，内容包括架子牛的选择、肉牛的运输、架子牛的过渡饲养、育肥牛的饲料及配合技术、育肥牛的饲养和管理、育肥牛的保健、育肥牛的生活环境建设、肉牛的屠宰加工等技术。本书内容大多为作者实践经验总结，资料丰富翔实，技术先进实用，文字简明，通俗易懂，是肉牛育肥场(户)较好的技术指导材料(资料)，也可供科研人员和农业院校师生阅读参考。

第一部分 育肥牛的选择

第二部分 肉牛的运输

第三部分 育肥牛的饲料

第四部分 育肥牛的饲养与管理

第五部分 育肥牛的保健

第六部分 育肥牛的生活环境建设

第七部分 肉牛屠宰加工

第八部分 附表

主要参考文献