本书以小学文化水平为起点，以解决相应生产经营岗位的各种实际问题为目的，对建筑抹灰技术的相关知识作了介绍，具体包括基础知识及酱油与食醋生产工艺。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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目录
第一章 基础知识
第一节 应用微生物
第二节 食品卫生学
第二章 酱油与食醋生产工艺
第一节 酱油生产工艺
第二节 食醋生产工艺
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| 书名 | 调味品酿造技术(上吉林省普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材) |
| 分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
| 作者 | 刘俊梅 |
| 出版社 | 吉林出版集团股份有限公司 |
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| 介绍 |
编辑推荐 本书以小学文化水平为起点，以解决相应生产经营岗位的各种实际问题为目的，对建筑抹灰技术的相关知识作了介绍，具体包括基础知识及酱油与食醋生产工艺。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。 目录 第一章 基础知识 第一节 应用微生物 第二节 食品卫生学 第二章 酱油与食醋生产工艺 第一节 酱油生产工艺 第二节 食醋生产工艺 |
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