本书全面地涉及了旅游饭店管理领域，共分为经营管理、接待服务、餐饮天地、案例精粹、人力资源、业界论坛六大部分。全书评析较为透彻，可读性较强，具有一定的实用价值，可作为酒店管理专业教师、学生的教学辅导书，对于完善专业教学，学习与提高岗位职业技能具有一定的指导意义；本书亦可供旅游饭店从业人员阅读，作为学习旅游饭店知识的补充读物。

本书全面涉及了旅游饭店管理领域，共分为经营管理、接待服务、餐饮天地、案例精粹、人力资源、业界论坛六大部分。全书评析较为透彻，可读性较强，具有一定的实用价值，可作为酒店管理专业教师、学生的教学辅导书，对于完善专业教学，学习与提高岗位职业技能具有一定的指导意义；本书亦可供旅游饭店从业人员阅读，作为学习旅游饭店知识的补充读物。

第一编 经营管理

第二编 接待服务

第三编 餐饮天地

第四编 案例精粹

第五编 人力资源

第六编 业界论坛

附录1 旅游饭店细微服务细节标准

附录2 酒店细节服务100问

后记