本书介绍了改善糖尿病的饮食、运动、按摩以及药物的治疗方法，此外，还介绍了糖尿病患者要注意预防的并发症等内容。

本书内容全面，讲解深入浅出，资料翔实，集科学性、可操作性于一体，可供广大糖尿病患者参考、借鉴。

本书是家庭保健百科系列丛书之一。它主要通过通俗易懂的语言，借助图文互动的方式，介绍了改善糖尿病的100种方法，包括按摩法、运动法和食疗法等。此外，还介绍了糖尿病患者要注意预防的并发症等内容。全书内容全面，讲解深入浅出，适合广大糖尿病患者及其家属阅读使用。

第一章 运动疗法

 运动疗法有益于控制血糖

 选择适合的运动方式对糖尿病患者来说是很重要的

 运动疗法也要选择适宜的运动量

 把握运动三步骤，最大程度地获得运动的益处

 糖尿病患者宜积极游泳健身

 交替跑是糖尿病患者最好的健身方法之一

 糖尿病患者适宜选择哪些散步方式

 体操帮助糖尿病患者运动降糖又养生

 糖尿病患者如何进行柔韧性运动

 睡前的简单体操帮助控制血糖

第二章 穴位疗法

 刺激劳宫穴能改善血液循环，预防高血压和高血糖

 足部贴胶布疗法，可改善糖尿病等慢性病症状

 坚持按摩脚趾可以降低血糖

 用刷子摩擦足底可预防糖尿病等常见病

 有效改善糖尿病症状的穴位

 促进血液循环，改善全身

 症状的拔罐疗法

 按摩腿部脾胃经及手指，

 辅助治疗糖尿病

第三章 注意生活细节也有助于控制血糖

 不良情绪可使血糖波动，所以要保持积极心态

 心态好是降低血糖的前提

 糖尿病患者不宜秋冻

 糖尿病患者春季应注意的问题

 糖尿病患者安然度夏的方法

 糖尿病患者冬季注意事项

 控制血糖从控制体重开始

 戒烟限酒可以稳定血糖

第四章 饮食疗法

 糖尿病食疗原则

 了解糖尿病饮食禁忌，从容控制血糖

 选好主食降血糖

 低盐饮食可减少糖尿病和高血压的危险性

 注意方法，患了糖尿病也可以享受美食

 学会分配主食和充饥方法。有利于血糖的平稳

 用甜昧剂搭配纤维素类食品，既可以保

 证口感，又不会使血糖上升

 喝水得法降血糖

 补充适宜的营养素，降低血糖

 适合糖尿病患者食用的食物

 膳食纤维含量多的粗面粉面包可抑制血

 糖上升，对糖尿病的治疗有效

 薏米在降低血糖等方面有效果

 山药也有降血糖作用

 红芽茶成分丰富，对改善血糖很有帮助

 糖尿病患者要科学食用南瓜

 苦瓜是适合糖尿病患者食用的降糖食品

 花生所含有效成分可抑制血糖上升

 啤酒酵母有降血糖作用

 热量低而膳食纤维丰富的魔芋能改善高血糖

 鸡汤可改善糖尿病等常见病，预防老化

 每天喝茶改善血脂、血糖

 用凉水泡粗茶喝，可降低血糖

 醋对控制糖尿病有利

 喝大麦茶降血糖

 洋葱可降糖降脂

 大蒜是降低血糖的大众菜

 喝牛奶能降低患糖尿病风险，抑制血管老化

 芦荟可以改善高血压及糖尿病症状

 爱吃荞麦不易得糖尿病

 对高血压、糖尿病、肥胖等有效的黑豆茶

 多食黄豆有利于改善糖尿病

 蜂产品也有降血糖作用

第五章 糖尿病食疗药膳

 治疗糖尿病的药粥

 适宜糖尿病患者食用的汤

 改善糖尿病的茶饮

 糖尿病食疗药膳

第六章 利用中草药降血糖

 人参皂苷能有效降血糖

 玉米须是降血糖的良药

 枸杞子有降血糖作用

 喝桑叶茶和桑葚饮品有助于降低血糖

 简单的中草药降血糖法

 绞股蓝降血糖、降血压有效

第七章 糖尿病患者要注意预防并发症

 糖尿病并发症的预警信号

 必须注意低血糖

 糖尿病患者要注重保护双脚

 糖尿病患者要预防眼病

 糖尿病脑血管病的诱因和预防方法

 糖尿病患者易患皮肤瘙痒，要注意调理

 糖尿病患者要降糖也要保护心脏

 糖尿病患者要预防肾病

热量低而膳食纤维丰富的魔芋能改善高血糖

魔芋中96％～97％是水分，剩下3％～4％是以葡萄糖甘露聚糖为主要成分的膳食纤维。虽然魔芋也含有钙及少量的蛋白质等，但可以称为低热量食品，是预防肥胖以及肥胖引起的生活习惯病不可缺少的食品。

魔芋的膳食纤维葡萄糠甘露聚糖有多种功能。

葡萄糖甘露聚糖是一种半纤维素。吸水性极强，吸水膨胀后可使体积增加50～80倍，形成体积很大的凝胶纤维状结构，提高了食物的黏滞度，延缓了胃排空和食物在肠道内的消化吸收，可有效降低餐后血糖，并有降脂作用。此外，由于其吸水后体积膨大。在胃内停留时间延长，魔芋本身含热量又极低，因此，它既能控制糖尿病患者的热量摄入，降低体重，又能增加饱腹感，减轻糖尿病患者饥饿的痛苦，还能改善大便干结等症状。研究人员还发现，早餐为高纤维膳食，对午餐餐后血糖也有降低作用，这是高纤维膳食存有的残余效应。

魔芋甘露聚糖有抑制血清胆固醇的增加、抑制肝脏胆固醇合成的作用，同时能降低中性脂肪。

魔芋甘露聚糖有抑制血糖升高的功能。魔芋甘露聚糖进入胃后会凝胶化，在胃里滞留时间就变长，使葡萄糖被慢慢吸收，血糖上升受到抑制。

魔芋浸出液可扩张末梢血管，降低血压，加上葡萄糖甘露聚糖能抑制饮食中过量胆固醇被人体吸收，因此可预防心血管疾病、降低动脉粥样硬化、减少高血压病的潜在危害。

此外，魔芋的膳食纤维有抑制小肠吸收胆汁酸的作用。

魔芋三丝

原料：魔芋丝100克，胡萝卜30克，海带丝30克，辣椒油、盐、醋、葱、蒜各适量。

做法：胡萝卜切成细丝，葱、蒜切成末。魔芋丝焯水。装入盘中。盘中加入海带丝和胡萝卜丝，拌入其他原料，搅拌均匀即可。

功效：益脾胃，调中气，化痰结，适宜习惯性便秘、良性肿瘤及糖尿病患者食用。

素烧魔芋

原料：香菇50克，魔芋150克，色拉油、盐、葱、姜、蒜、料酒、水淀粉各适量。

做法：香菇洗净、切块，葱、姜、蒜切末。锅放油烧热，将葱末、姜末炒香，倒入香菇和魔芋。点少许料酒、盐、少许水，焖2分钟。倒入蒜末，用水淀粉勾薄欠，炒匀即可。

功效：降血糖，益气，开胃，适宜气血不足、营养不良的糖尿病患者食用。

鸡汤可改善糖尿病等常见病，预防老化

俗话说“药补不如食补”，提到食补人们无疑会联想到鸡汤。在传统的饮食文化中人们常常将鸡汤用于疲劳后的体力恢复、分娩前后等方面。过去在欧洲。鸡汤还被称为天然的青霉素，其治疗小毛病的能力被认为比得上抗生素。在我国，鸡作为食品的同时也被当作是药品，人们身体不适时喝鸡汤，并把鸡用各种形式做成药膳。

鸡汤里溶解出各种各样的有效成分，除了鸡肉里所含的优质蛋白及维生素、鸡骨里的钙之外，还有能减少血中胆固醇的牛磺酸和使皮肤恢复青春活力的胶原蛋白等。

鸡汤中尤其引人注目的是鹅肌肽和肌肽。肌肽和鹅肌肽都是短肽类生物活性物质，能有效改善因疲劳引起的体内脂肪代谢低下，提高机体代谢水平，提高抗应激能力，减少因应激负荷造成的忧郁症状。

肌肽和鹅肌肽还有抑制活性氧及抗氧化作用。过度的活性氧对脂肪起氧化作用，产生有害的过氧化脂质，还会使蛋白质变性，从而使其丧失功能。过多的活性氧会促使人老化，与癌症及各种疾病的发生也有密切的关系。如果活性氧的作用被抑制，低密度脂蛋白被氧化的几率减少，血压不易升高，就可以预防动脉硬化、心肌梗死及脑梗死等，人体对各种疾病的免疫力会加强。而鹅肌肽及肌肽就具有这种抑制活性氧的作用。

鹅肌肽及肌肽能明显改善因应激负荷降低的胰岛素分泌水平，促进肝糖原合成，提高血糖利用率，有和多余的糖分相结合而排出体外的作用。有利于控制糖尿病。肌肽有防止血管收缩、血液流通不畅的作用，有利于降血压。鱼类只含有鹅肌肽，牛肉和猪肉只含有肌肽。而鸡肉里同时含有大量的这两种物质，这也是鸡肉的一大特征。

鸡汤

原料：鸡骨架1副，鸡翅根10个，生姜1块，大葱1根，蒜1瓣，盐少许。

做法：把鸡翅根、鸡骨架放入深锅中的沸水里，略氽烫，捞出，仔细洗去杂质。另起锅放入鸡骨架和鸡翅膀，加3000毫升水和少量盐，再放入生姜、大葱、蒜，大火烧开后撇去浮沫，小火煮1小时以上(水量不够可再添水调整)，关火，滤出汤汁。

用法：可直接饮用，也可用于烹饪其他菜肴。常温保存期限为2～3天，即使冬天也不超过3～4天。冷冻时期限约为2周。

黄芪猴头煨鸡汤

原料：黄芪30克，猴头菇150克，嫩鸡肉250克，葱、姜、盐、料酒、色拉油各适量。

做法：猴头菇用温水泡发、洗净，切成薄片。鸡肉切成大片，黄芪洗净。锅放油烧热，下猴头菇、黄芪、鸡肉、葱、姜一起煸炒，再加入盐、料酒和适量水，小火炖30分钟即可。

功效：营养丰富，温中益气，适于身体虚弱的糖尿病患者。

……

P54-55

糖尿病是家喻户晓的常见病，也是一种非常古老的疾病，中医称之为“消渴”，即消瘦烦渴之意。糖尿病是一种常见的内分泌疾病，患者体内胰岛素绝对或相对缺乏，引起血中葡萄糖浓度升高，进而糖大量从尿中排出，并出现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。糖尿病进一步发展会引起全身各种严重的急、慢性并发症，威胁身体健康。

近些年，我国糖尿病的发病率逐年增加，成为严重威胁人们健康的三大主要疾病之一，而且发病年龄有年轻化的趋势。

糖尿病的防治是一个长期而艰巨的任务，每一个糖尿病患者都要在接受医生治疗的同时，通过适当改变生活方式，调整饮食、增加运动量，调节心态，并一天一天坚持下去，把血糖控制到一个适宜的范围。

对于糖尿病患者来说，饮食控制永远是治疗的基础。糖尿病患者不能像正常人那样无所顾忌地饮食，还需要掌握许多有关糖尿病饮食的知识。糖尿病饮食治疗绝对不只是少吃、不吃，饮食治疗的原则一是维持标准体重，避免肥胖和消瘦：二是平衡饮食，保证蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和膳食纤维等必须营养素的摄入，尽量减少盐摄入，少吃富含胆固醇和饱和脂肪的食品，增加膳食纤维摄入。饮食治疗的目的是维持健康，使血糖、尿糖、血脂达到或接近正常，以防止或延缓心血管等并发症的发生和发展。

运动疗法也是如此。进行运动要根据自身情况而定，不适宜的运动方式、不适当的运动量都会对身体有害。

因此，在配合医生药物治疗、改变不良生活习惯的同时，还要对饮食控制、运动等辅助疗法有科学的认识。饮食、运动等只是辅助治疗的方法，简单地认为吃了某种食物、进行某种运动病情就会好转，是不可取的。

本书主要阐述了饮食、运动、按摩等方面的内容，希望能帮助读者维护健康。

编者

2009年3月