家常菜做法一网打尽，单原料的拌、炒、烧、煮、蒸……

家常原料116种，美味菜肴988款，烹饪窍门1121个；

家庭烹饪必会的9大烹饪技法；

家庭烹饪小窍门速查。

本书奉献给每个家庭，希望购买本书的烹饪爱好者能够与作者学会做地道的家常菜。

本书把最受大众欢迎的家常菜分为蔬菜食用菌、猪牛羊肉、鸡鸭兔狗、鱼虾蟹贝、蛋类豆制品、其他六个大类，近千款菜例，详细地介绍了原料的采购、存储、营养功效和适宜人群，对每道菜品均给出具体的做法步骤，并为读者提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的美味家常菜。

家庭必会的九种烹调方法

 鲜香爽滑之炒

 清香脆嫩之拌

 软嫩浓厚之烧

 清香鲜嫩之蒸

 原汁原味之煮

 味香醇厚之酱

 淡雅清香之卤

 外酥里嫩之炸

 浓香适口之烤

Part 1 蔬菜食用菌

Part 2 猪牛羊肉

Part 3 鸡鸭兔狗

Part 4 鱼虾蟹贝

Part 5 蛋类豆制品

Part 6 其他

附录 厨房烹饪小窍门