改革开放以来，我国水产养殖业迅猛发展，产量多年居世界第一。作为特种水产品的黄鳝，以其特有的营养价值，历来倍受消费者欢迎。无论出口还是国内市场价格都一直看好，并时有上扬，黄鳝的养殖效益日渐显著。本书从实用技术与应用推广的角度出发，详细讲解了黄鳝的基本养殖技术、养殖经验、黄鳝的疾病防治、生产技术及巧获鳝食等内容，以便提高养殖者科学养殖水平及集约化管理能力。

一 概述

 1.养殖黄鳝的经济价值

 2.黄鳝好养

 3.黄鳝的五大习性

二 黄鳝的基本养殖技术

 1.常见四种养鳝池的优与劣

 2.水泥养鳝池的建造

 3.水泥池养鳝的技术要点

 4.新水泥池需要脱碱

 5.解决水泥池中土层板结的最佳方法

 6.深水网箱养鳝的技术要点

 7.网箱养鳝应采用推排法

 8.改深水网箱养鳝为浅水网箱养鳝

 9.浅水有土层网箱养鳝的优势

 10.如何防止网箱内土层板结

 11.“三防”鳝蚯混养土池的修建

 12.土池养鳝的技术要点

 13.土池内栖鱼峁上蚯蚓的养殖方法

 14.稻田养鳝的技术要点

 15.稻田养鳝重在联合抓“三防”

 16.养鳝稻田的施药与施肥

 17.稻田养鳝适宜设立自繁自投育蛆点

 18.稻田垡垄栖鱼养鳝法

 19.两年一收稻田养鳝的“转窝”与耕整

三 黄鳝的养殖经验

 1.养鳝池应栽植何种水生植物

 2.鳝池内如何培植凤叶萍

 3.夏秋时节如何移植水花生

 4.鳝池内应保持紫背萍旺盛生长

 5.鳝池内水生植物的移栽要点

 6.三种水生植物不宜移栽鳝池内

 7.保持鳝池内2／3的出水植物全年不动

 8.购买鳝苗“四看”、“四不要”

 9.黄鳝种质有“三级”

 10.笼捕黄鳝有“七窍”

 11.鳝苗药浴时先用泥鳅测试药液浓度

 12.鳝苗分池喂养好处多

 13.鳝池内放养有益生物的种类与数量

 14.黄鳝喂食要“三定”

 15.耐心做好驯食工作

 16.蚯蚓泥洗法

 17.螺肉的旋挑

 18.蚬肉熬取法

 19.蚌肉烫制法

 20.利用蚌内腥水配制鳝食

 21.新池的调酸与消毒

 22.井水不能养鳝

 23.不能适期更换池水应采取五项措施

 24.借自然风力让池水缓缓流动

 25.寒潮期间鳝池不要更换河水

 26.老池的冬凌与清塘

 27.用一股叉猎取鳝池内的敌害物

 28.鳝池内施用牛粪好处多

 29.鳝池内如何清除云苔

 30.利用中草药中后期催肥育壮

 31.10月份两天投食1次

 32.黄鳝越冬两法

 33.半干的水花生是黄鳝越冬的最佳覆盖物

 34.带水越冬的鳝池应插几杆竹旗

 35.将网箱内黄鳝转入越冬池应提早进行

 36.越冬池的建造

 37.黄鳝越冬前的消毒与驱虫

 38.购置网箱应注意质量标准

四 黄鳝的疾病防治

 1.黄鳝疾病的类别

 2.黄鳝发病的原因

 3.黄鳝发病的症状

 4.“黄鳝防病散”的配制

 5.生石灰的功用

 6.久置的生石灰可用热水化开

 7.定期消毒与驱虫

 8.水霉病的防治

 9.烂尾病的防治应注意用药的连续性

 10.治疗腐皮症应与清除池底污质相结合

 1l.真菌性疾病治愈后应防止复发

 12.黄鳝肠炎最好用中草药防治

 13.中西药结合防治黄鳝出血病

 14.黄鳝寄生虫病要分类治疗

 15.黄鳝咽腔炎的防治

 16.黄鳝硫化氢中毒的防治

 17.黄鳝蚂蟥病的防治

 18.黄鳝腐皮症的防治

 19.瞎眼病一治就好”

 20.萎瘪症的治疗应长期坚持用药

 21.白露症的防治

 22.施用草药“七大法”

 23.蟾蜍治鳝病应注重用皮

 24.如何使用喹诺酮类抗菌药物

 25.如何使用呋喃类药物

 26.如何使用磺胺类药物

 27.如何使用硫酸铜

 28.如何使用高锰酸钾

 29.如何使用含氯类药物

 30.二氧化氯的功能与使用

 31.如何使用敌百虫

 32.施用敌百虫要“三看”

 33.网箱养鳝用药要“减量增次”

五 鳝苗生产技术

 1.选择亲鳝要有杂交意识

 2.注射催产剂应把握雌雄的药效应

 3.人工授精时操作要快

 4.野外采捞黄鳝受精卵

 5.受精卵的半野生孵化法

 6.幼鳝饲料的制作与投喂

六 巧获鳝食

 1.冬采螺蚌来年用

 2.夏捞蚌壳不用耙

 3.莫以螺小而不采

 4.巧借流水捕龙虾

 5.鳝池中央吊蛆篓

 6.长柄抄网捞鱼花

 7.流水沟渠好贮蚬

 8.莫用捞子捕蝌蚪

 9.蚌瘟症的防与治

 10.挖捕蚯蚓择八处

 11.捕捉蚯蚓有四法

七 奇异现象释疑

 1.水葫芦为什么变白

 2.“蚯蚓潮”何时出现

 3.暴雨夜黄鳝为什么会堆积一角

 4.两条黄鳝口咬口是何原因

 5.鳝池内紫背萍为何不见了

 6.鳝池内哪来的小黄鳝

八 草药介绍

 1.墨旱莲

 2.海蚌含珠

 3.辣蓼

 4.芙蓉花

 5.地锦草

 6.益母草

 7.怀胎草

 8.蒲公英

 9.地米菜

 10.马齿苋

 11.马鞭草

 12.漂兰根

 13.车前草

 14.天花粉