本书共分为9章，重点阐述了中药安全性检测的基本概念、基本理论和基本方法，并介绍了这些方法在常用中药品质鉴定中的运用。本书记载的主要内容有：概论，中药中有机农药残留量的测定、黄曲霉毒素的测定、中药中有害重金属的测定、砷盐的检测、中药中杂质的检查、毒性检测法、过敏性检测法、刺激性检测法。

本书从中药中有机农药残留量的测定、黄曲霉毒素的测定、有害重金属的测定、砷盐的检测、中药中杂质的检测、毒性检测、过敏性检测等全面详细地论述了常用中药安全性检测方法与技术。本书记载的内容，充分反映了现代中药品质评价方法的最新成果和发展方向。

第一章　概论

第一节　中药安全性面临的现状

　　一、农药残留对中药安全性的影响

　　二、农药的残留及其危害

　　三、影响农药降解的因素

　　四、微生物对农药降解的作用

　第二节　中药的不良反应

　　一、小柴胡汤与药物性肺炎

　　二、黄连与新生儿黄疸

　　三、麻黄的不良反应

　　四、减肥中药引起的肾脏毒性

　　五、含有重金属和砷化物的中药

　　六、中药不良反应发生的原因分析

　第三节　中药安全性检测方法概述

　　一、薄层色谱法

　　二、X射线衍射法

　　三、遗传标记技术

　　四、高效毛细管电泳

第二章　中药中农药残留量的测定

第三章　黄曲霉素的测定

第四章　中药中有害重金属的测定

第五章　砷盐的检测

第六章　中药中杂质的检查

第七章　毒性检测法

第八章　过敏性检测法

第九章　刺激性检测法