本书由山东省果树研究所和烟台果树研究所果树专家主编。内容包括概述、苹果主要栽培品种、苹果生长结果特征特性、栽培区划与选址建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、主要病虫害防治、采收与包装。内容丰富，技术先进，通俗易懂，实用可行。

一、概述

 (一)苹果发展简史

 (二)苹果生产现状

 (三)苹果发展前景

二、苹果优良品种

 (一)主要栽培品种

 (二)新品种

三、苹果生长结果特征特性

 (一)苹果树体结构

 (二)苹果生长结果习性

 (三)苹果树生长发育周期

四、栽培区划与选址建园

 (一)栽培区划

 (二)选址建园

 (三)生态苹果园基地建设的条件

五、土肥水管理

 (一)土壤管理

 (二)合理施肥

 (三)灌水与排水

六、整形修剪

 (一)与整形修剪有关的特点

 (二)修剪的基本方法与运用

 (三)苹果的主要树形与整形要点

 (四)不同树龄的修剪特点

 (五)苹果大小年树的修剪特点

 (六)郁闭园的改造修剪

 (七)失衡树的修剪

 (八)简化修剪技术

 (九)弱树及小老树的修剪特点

 (十)不同苹果品种的修剪特点

七、花果管理

 (一)保花保果，提高坐果率

 (二)疏花疏果与合理负载

 (三)苹果套袋栽培

八、主要病虫害防治

 (一)主要病害及防治

 (二)主要虫害及防治

 (三)无公害苹果园病虫害的综合防治

九、采收与分级包装

 (一)适期采收

 (二)分级包装