一本家庭西餐制作超级实用图书，一本激励人心的美食励志书。自己做的西餐是最好的礼物，让幸福香甜的味道留存在记忆中，回味当时的美好。

做西餐不仅是一种爱好，更是寻找幸福的一种途径。阅读本书，让异海带你领略另一方美食天地的快乐！本书为“Easy温馨生活系列”中的一册，详细介绍了各式各样西餐的制作步骤，图文结合，美妙绝伦。

西餐烹调的基本知识

头盘和沙拉

意大利茄子大虾沙拉

鱿鱼沙拉

黄米羊肉马爹利卷

龙虾和烟熏三文鱼慕斯配意大利黑醋汁

花蟹沙拉配海藻睹喱、海胆和黑鱼子酱

香茅鸡肉饼配香菜酱

烟熏火腿配蜜瓜和芦笋

大虾串配扒番茄

番茄沙拉配生菜、芝士片、紫苏酱菇

法式鹅肝酱配木瓜索萨

煎金枪鱼配土豆沙拉

青口贝、宽蛋面沙拉

银鳕鱼沙拉

土豆泥沙拉、烟熏三文鱼和蔬菜蛋卷

金枪鱼它它配黄瓜冻汤

香煎带子配南瓜茸和煎鹌鹑蛋

鸡肝慕斯配烩西梅和无花果

章鱼沙拉配黄米和番茄酱

华道夫虾沙拉

猪柳橘子沙拉

比目鱼芦笋野蘑菇沙拉配蜜瓜

农夫批配法式面包

鲜虾它它配三文鱼子和绿芥末酱

意大利芝士饺子沙拉

煎扇贝配花菜泥和苹果片

脆批德国香肠丸子

三文鱼它它配生菜沙拉和芒果

牛肉它它配腌肉椒、法式面包和紫苏酱

汤类

A冻汤

黄椒和茴香冻汤

黄瓜薄荷冻汤

番茄紫苏冻汤

西洋菜冻汤配煎带子

牛油果冻汤配海鲜串

红椒冻汤

B热汤

牛尾蔬菜汤

花蟹浓汤配玉米布丁和蟹肉

牛肝菌奶油汤

香滑栗茸汤配鳕鱼柳和芒果片

奶油番茄汤配烟熏带子

蘑菇清汤配烧卖

法式洋葱汤

青豆汤配开心果和胡萝卜薄脆

牛肉清汤配芝士饺子

红腰豆汤萨拉米肠和芝士松饼

海鲜周打汤

玉米奶油汤配蟹肉棒

主菜

烤猪颈肉配栗茸南瓜团子

酿鹌鹑配苹果烩西梅

脆皮挪威三文鱼配豆瓣和芥末汁

啤酒炸大虾配紫椰菜沙拉

烤三文鱼配土豆团子

高汤煮牛胸配酸甜冬葱和辣根汁

拿破仑土豆泥配芒果索萨

意大利香醋眼肉配土豆苏弗里和蔬菜

比目鱼配烩蘑菇

烤猪柳配蘑菇面包布丁和蔬菜

煎银鳕鱼配蚬子烩意大利米饭

扒大虾配咖喱酱

香草羊排配蓝莓红酒汁

烤西冷配约克郡布丁和烤蔬菜

鹅肝奶酪鸡肉巷配芒果索萨

烤羊外脊配土豆饼和茄子酱

煎烤鸭胸配胡萝卜泥

薯丝羊柳配南瓜慕斯和红酒汁

脆皮天龙虾配木瓜索萨

烧烤排骨配意大利鲜虾芝士云吞

茉莉花鸡胸配鱿鱼酱和紫椰菜

鸡肝牛肉卷烤土豆

面食

黑椒牛柳丝蘑菇意粉

海鲜这心粉

番茄意大利管状面

奶油宽蛋面

意大利面配天龙虾和黑鱼子酱

菠菜牛肉卷

龙虾意大利面条