高血脂可能引起血管栓塞；高血压可能引起脑出血和脑血管破裂；高血糖可能引起糖尿病。世界卫生组织明确提出，防止心血管病的第一道防线就是减少和控制“三高”。

面对现在社会上数量庞大的“三高”人群，单靠医药本身不仅耗费巨大，有时也显得力不从心。而科学合理的膳食正是事半功倍、得心应手的首选之策。让我们从今天起合理地搭配饮食，改变现有的不科学的饮食结构，吃出健康，还自己以健康的身体和生活。

世界卫生组织指出，医药在健康中只起8％的作用，而合理膳食能起13％的作用。本书在“药食同源”的基础上详细介绍了“三高”食疗的具体方法和步骤，针对具体病症分别提出了解决方案。

本书认为，对于“三高”的防治，不是任何单一食品能够做到的，我们应该合理搭配饮食，控制动物性食品的摄入，多吃蔬菜、水果、豆类等健康食品……

绪论 认识“富贵病”——“三高”

上篇 高血压吃什么，怎么吃

第一章 高血压的饮食方针

第二章 蔬菜类

第三章 水果类

第四章 谷物豆类

第五章 肉类及水产品

第六章 干果

第七章 食用油及调味品

第八章 中药

第九章 饮品类

中篇 高血脂吃什么，怎么吃

第一章 高血脂的饮食方针

第二章 蔬菜类

第三章 水果类

第四章 谷物豆类

第五章 肉类及水产品

第六章 干果类

第七章 食用油及调味品

第八章 中药

第九章 饮品类

下篇 高血糖吃什么，怎么吃

第一章 高血糖的饮食方针

第二章 蔬菜类

第三章 水果类

第四章 谷物豆类

第五章 肉类及水产品

第六章 干果类

第七章 食用油及调味品

第八章 中药

第九章 饮品类