本书由中国茶叶学会的相关专家编著。内容包括：茶艺师职业知识，茶叶基础知识，饮茶与健康，中国茶文化、茶馆文化、少数民族及地方习俗茶文化的发生、发展与美丽的传说，茶事艺文的概述与赏析，主要名茶的产地、特点及质量标准，泡茶饮用水与中国名泉特点，初、中、高级茶艺师须掌握的茶叶冲泡方法、茶艺技巧和茶馆外宾接待常用外语及相关事宜，并用少量篇幅精辟地介绍了茶馆管理与营销的经验。本书具有知识性强、趣味性强、实用性强的特点，可供茶艺馆各层领导人员、各级别茶艺师、馆内员工及社会各行各业广大茶艺爱好者阅读参考。

第一部分 基础知识

第一章 茶艺师职业知识

第二章 茶叶基础知识

第三章 饮茶与健康

第二部分 初级茶艺师

第一章 茶艺基础知识

第二章 茶馆服务训练

第三章 茶艺馆常用的茶叶冲泡方法

第三部分 中级茶艺师

第一章 茶文化基本知识

第二章 茶事艺文概论

第三章 茶的类别与制法

第四章 泡茶用具的性能要求

第五章 泡茶用水与中国名泉特点

第六章 茶艺表演

第七章 中级茶艺师应熟练掌握的茶叶冲泡方法

第八章 茶点的种类及组合技巧

第四部分 高级茶艺师

第一章 中国茶文化发展简史

第二章 中国茶馆文化

第三章 茶事艺文赏析

第四章 主要名茶与产地

第五章 茶叶的质量标准

第六章 茶具沿革和欣赏

第七章 茶艺与音乐、插花

第八章 少数民族茶艺及地方习俗茶艺

第九章 无我茶会

第十章 茶馆外宾接待常用外语及相关事宜

第十一章 茶馆管理与营销