本书以“肝脏无病求护养，肝病兼证(症)靠防治”的模式，专门请营养学专家为正常人群护肝，为不同肝病患者组配日常简便易学、易操作的食谱，并把平素搜集和实践过的古今我国护肝药膳的100个食疗方，提供给急慢性肝炎患者，或要求预防治疗各种肝病的读者，及其亲朋好友等对症选用；书本还根据祖国医学食药同源、护肝保健首先要做好饮食调治的基础理论，荟萃了218个专门防治各种肝病兼症兼病时的中医现代药膳食疗处方，供读者因时、因地、因个人特点作对证(症)施膳；癌肿给人类投下可怕的阴影，但合理的食药配膳常可预防肝癌和防控多种癌肿的发生，本书对防癌膳食也作了科学的介绍。全书共奉献防治肝病相关的328个药膳食疗方。

“肝脏无病求护养，肝病兼症靠防治”，营养学专家为正常人群护肝，为不同肝病患者组配日常简便易学、易操作的食谱，并把平时搜集和实践过的古今我国护肝药膳的100个食疗方，提供给急慢性肝炎患者、要求预防治疗各种肝病的读者及其亲朋好友等对症选用。

根据祖国医学食药同源、护肝保健首先要做好饮食调治的观点，书中荟萃了218个专门防治各种肝病兼病兼症时的中医现代药膳食疗方，供读者因时、因地、因个人特点作对症施膳。

癌肿给人类投下可怕的阴影，但合理的食药配膳可预防肝癌和防控多种癌肿的发生，本书对防癌膳食也做了科学的介绍。

第一篇 病毒性肝炎日常对症护肝膳食

第二篇 病毒性肝炎药膳食疗

第三篇 脂肪肝的防治原则和食疗

第四篇 酒精性肝病的诊治和食疗

第五篇 药物中毒性肝病的防治和食疗

第六篇 各种肝病兼症兼病时的中医现代药膳食疗

第七篇 饮食防癌，食疗防肝癌