《名菜家做1688例》汇集了一向受到人们喜爱的名菜500例，用通俗易懂的文字表述，让您在家使用常用的厨具也可做出名菜。本书以食材分类，每例菜肴包括主料、辅料、制作方法、营养功效、小贴士等，还配有精美图片。一书在手，轻松学做名菜，在家也能做出“老馆子味”。本书内容丰富，融科学性、趣味性、知识性于一体，适合各类人士参考使用。
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目录
猪肉类
选购猪肉的诀窍
猪肉的营养价值及适宜人群
牛羊肉类
牛肉的烹饪技巧
选购羊肉的技巧
鸡肉类
鸡肉的食用价值及挑选方法
鸭鹅肉类
鸭肉的营养功效
鱼类
鱼的营养价值
蔬菜类
多吃蔬菜，好处多
做好蔬菜，从选对菜开始
面点类
关于面粉的几个小常识
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