《1+X职业技能鉴定考核指导手册》由“理论知识复习题”“操作技能复习题”和“理论知识模拟试卷及操作技能模拟试卷”三大块内容组成，书中介绍了题库的命题依据、试卷结构和题型题量，同时从上海市1+X鉴定题库中抽取部分理论知识题、操作技能试题和模拟样卷供考生参考和练习，便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。
本书为该系列手册之一，主要供“西式面点师”这一职业技能鉴定考试参加者自学参考。
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| 电子书 | 西式面点师(4级1+X职业技能鉴定考核指导手册) |
| 分类 | 电子书下载 |
| 作者 | 人力资源和社会保障部教材办公室//中国就业培训技术指导中心上海分中心//上海市职业培训研究发展中心 |
| 出版社 | 中国劳动社会保障出版社 |
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| 介绍 |
编辑推荐 目录 西式面点师职业简介 第1部分 西式面点师（四级）鉴定方案 第2部分 鉴定要素细目表 第3部分 理论知识复习题 准备工作 蛋糕 清酥面团 哈斗 冷餐会点心 成本核算 英语知识 第4部分 操作技能复习题 清酥面团 清蛋糕 油蛋糕 裱花蛋糕 泡芙类 冷餐会点心 第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案 第6部分 操作技能考核模拟试卷 |
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