《1+X职业技能鉴定考核指导手册》由“理论知识复习题”“操作技能复习题”和“理论知识模拟试卷及操作技能模拟试卷”三大块内容组成，书中介绍了题库的命题依据、试卷结构和题型题量，同时从上海市1+X鉴定题库中抽取部分理论知识题、操作技能试题和模拟样卷供考生参考和练习，便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。
本书为该系列手册之一，主要供“西式面点师”这一职业技能鉴定考试参加者自学参考。
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目录
西式面点师职业简介
第1部分 西式面点师（四级）鉴定方案
第2部分 鉴定要素细目表
第3部分 理论知识复习题
准备工作
蛋糕
清酥面团
哈斗
冷餐会点心
成本核算
英语知识
第4部分 操作技能复习题
清酥面团
清蛋糕
油蛋糕
裱花蛋糕
泡芙类
冷餐会点心
第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案
第6部分 操作技能考核模拟试卷
- 献给逝去少女的鲜花
- 献给逝去的八年十五班
- 献给逝去的爱
- 献给那一只勤奋滴蓝蓝
- 献给那一只萌木
- 献给那一次感动
- 献给那个再也不能长大的人
- 献给那个平凡的女孩——草间云岚
- 献给那个远去的纯真年代──评《第十年》
- 献给那些小自卑
- 献给那些带有小自卑的小孩
- 献给那些曾经的美好
- 献给那些让我感动的文字
- 献给那几个苦逼的人
- 献给那只患了思乡病的蜘蛛
- 献给那场曾经盛开的迷藏
- 献给那对鸳鸯
- 献给配角们的长评
- 献给镇江
- 献给镜池的同人
- 献给长假辛苦码文的作者
- 献给长大后的我们
- 献给阿九~~~~~~
- 献给阿九的文
- 献给阿尔吉侬的花束
- 献给阿尔吉侬的花束(世界顶级科幻大师杰作选)
- 献给阿尔吉侬的花束(新译本)
- 献给阿月月的话唠长评~
- 献给阿空
- 献给陆地、天空和海洋