《地方特色菜1688例》按照区域分类，各地域又按照主料分为禽肉类、水产类和蔬菜类。内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。
本书适合学厨艺的人士和家庭主厨们参考。
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内容推荐
《地方特色菜1688例》介绍了鲁、粤、闽、川、苏、浙、湘、皖等地的特色菜500多例，根据地域特色，按照主料分为禽肉菜、水产类、禽蛋莱和蔬菜类。本书内容丰富，图片精美，既能学到许多菜肴的烹饪技艺，又能了解许多营养知识。
《地方特色菜1688例》适合学厨艺人士和家庭主厨们参考。
目录
鲁菜
禽肉类
水产类
蔬菜类
闽菜
禽肉类
水产类
蔬菜类
徽菜
禽肉类
水产类
蔬菜类
川菜
禽肉类
水产类
蔬菜类
浙菜
禽肉类
水产类
蔬菜类
湘菜
禽肉类
水产类
蔬菜类
苏菜
禽肉类
水产类
蔬菜类
粤菜
禽肉类
水产类
蔬菜类
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