本书分为两大部分，共5篇。第一部分即第一章，是从中医的角度出发，对药膳的基础知识和与药膳有关的中医知识做了一个比较全面的介绍，这对于充分认识药膳和对读者以后的药膳实践活动都会起到重要的指导作用。第二部分包括养生药膳、养生甜品、养生高汤和养生食材四篇，丰富的菜品及不同的烹调方式，使不同需要的人群都可以在这里找到令自己满意的美味佳肴和养生良方。更值得一提的是本书的附录部分，对书中所收录的大部分菜品都逐一作了细致入微地解读，这对于读者更加深刻地认识药膳会起到积极的意义。

序言

养生药材图鉴

养生食材图鉴

第一篇 药膳养生与人体规律

 药膳是治疗未病的关键

 人体的六种体质

 如何鉴定自己的体质

 六种体质的药膳养生

 人体年龄变化规律

 年龄变化与药膳养生

 不同季节的药膳养生

第二篇 养生药膳

第三篇 养生甜品

第四篇 养生高汤

第五篇 养生食材

附录