糖水是广东一种小吃的总称，种类繁多，基本上就是把一些润肺下火，有滋补作用的材料加水和糖一起煮，口感清甜，消暑解热。

糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，给人们带来愉快的心情。好的糖水不仅能满足人们“食不厌精”的口福，更能达到“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”、“医食同源”的保健效果。

本书精选极具功效的糖水种类，教您制作润肺清心、滋补养身、排毒美容、除燥安眠糖水，并指导您做一些美味的甜品。

糖水发源于广东，现在逐渐在全国开始流行，糖水主要用莲子、银耳、各种水果等滋补材料熬制，具有极高的滋补、养颜、润肺功效，并且糖水成品清澈透亮、味道甜美，制作简单，适合家庭制作，同家人一起品尝，其乐融融。

本书精选极具功效的糖水种类，教您制作润肺清心、滋补养身、排毒美容、除燥安眠糖水，并指导您做一些美味的甜品，让您糖水养生同时享受到甜品、糖水制作的快乐和满足感。

PART 1 糖水的故事

一、糖水的历史和功效

二、制作美味糖水的工具和糖品

三、制作美味糖水的材料

PART 2 润肺清心糖水

菊花苹果糖水

雪梨银耳姜糖汁

南瓜炖鲜百合

雪梨苹果糖水

莲子百合桂圆糖水

红枣柚子冰糖汁

雪梨胡萝卜糖水

火龙果鹌鹑蛋糖水

清润猕猴桃糖水

冰红茶炖白果

川贝炖雪梨

金橘年糕冰糖汁

猕猴桃奶露

蜜瓜柠汁

乌梅炖枇杷

乌梅炖银耳

杏仁蜜枣炖雪梨

银耳杏仁雪梨盅

西米白果椰奶露

PART 3 滋补养身糖水

木瓜炖银耳

栗仁山楂果糖水

银耳枸杞炖木瓜

橙汁炖猕猴桃

红枣桂圆糖水

杞枣芦荟汁

甜橘草莓饮

鲜百合烩金玉

橙汁炖榴莲

红豆炖人参果

话梅橙汁猕猴桃

淮山枸杞炖圆肉

芒果柚丝糖水

木瓜汤丸羹

山楂汁炖栗枣

甜橙酸奶果汁

椰汁炖香蕉

PART 4 排毒养颜糖水

果酱甜橙樱桃

木瓜银耳炖无花果

甜枣炖枇杷

鲜龙眼红枣糖水

蜜橘炖鹌鹑蛋

草莓西米奶露

橙汁水蜜桃

番薯炖雪梨

苹果提子汁

哈密瓜蜜橘糖水

红枣杞子淮山糖水

火龙果西米露

草莓绿豆炖番薯

芒果西米露

奶香龟苓膏

香橙西米露

椰汁木瓜糖水

PART 5 除燥安眠糖水

莲子百合冰糖汁

西米香芋椰奶露

核桃花生糖水

核桃仁烩香蕉

红枣桂圆炖莲藕

圣果香蕉羹

西瓜烩菠萝

番薯绿豆糖水

香芋粟米羹

银杏炖甜橙

香柠红茶菠萝糖水

PART 6 好滋好味甜品

巧克力蛋糕

奶酪蛋糕

巧克力慕丝

鸡蛋焦糖布丁

苹果挞

水果沙巴雍

冷藏巧克力蛋糕

红酒黑樱桃伴冰淇淋

蜜糖烤香橙伴冰淇淋

红枣糯米藕

山楂糕

胡萝卜蛋糕

端阳豆糕

桂花年糕

糯米球

老婆饼

花生糯米糕