为了适应稻米工业日益发展的需要，为了帮助有关读者了解稻谷加工设备使用和维护方面的知识，作者杨杨等结合目前稻谷加工设备的现状，参考相关资料，编写成《稻谷加工设备使用与维护》。

本书较全面地介绍了稻谷加工企业中常用设备的工作原理、基本结构，并以大量插图对各种设备的调整、使用和维护，以及常见故障及其排除方法进行了较详细的叙述。本书文字通俗、语言精练、图文并茂，具有很强的综合性、先进性、科学性和实用性。

杨杨编著的《稻谷加工设备使用与维护》以图文并茂的形式详细介绍了从稻谷到成品大米的加工过程中的设备工作原理、基本结构、使用与维护，包括稻谷清理设备、垄谷及垄下物分离设备、谷糙分离设备、糙米调质设备、碾米设备、成品大米及副产品整理设备，分析设备常见故障产生的原因并叙述故障排除方法。

《稻谷加工设备使用与维护》可作为稻谷加工企业的技术人员、工人、管理人员的参考书；也可供大中专院校粮油加工专业的师生学习参考。

第一章 稻谷清理设备

 第一节 概述

一、稻谷中杂质的种类

二、稻谷清理的目的

三、稻谷清理的方法

四、稻谷清理的要求

 第二节 稻谷风选设备

一、概述

二、风选设备的基本结构

三、典型风选设备

四、风选设备的使用与维护

五、影响风选工艺效果的主要因素

 第三节 稻谷筛选设备

一、概述

二、筛选设备的基本结构

三、圆筒初清筛

四、TQLZ振动筛

五、SM平面回转筛

六、TQLM平面回转筛

七、SG高速振动筛

八、影响筛选工艺效果的主要因素

 第四节 重力分选设备

一、概述

二、重力去石机的基本结构

三、QSX吸式重力去石机

四、TQSX吸式重力去石机

五、TQFX循环风重力分级去石机

六、影响去石工艺效果的主要因素

 第五节 磁选设备

一、概述

二、磁选设备的基本结构

三、典型磁选设备

四、磁选设备的使用与维护

五、影响磁选工艺效果的主要因素

第二章 砻谷及砻下物分离设备

 第一节 砻谷设备

一、概述

二、胶辊砻谷机的基本结构

三、压砣式胶辊砻谷机

四、气压式胶辊砻谷机

五、影响胶辊砻谷工艺效果的主要因素

 第二节 稻壳分离设备

一、概述

二、稻壳分离设备

三、影响稻壳分离效果的主要因素

四、稻壳分离设备的使用与维护

 第三节 稻壳收集设备

一、概述

二、常用稻壳收集设备

第三章 谷糙分离设备

 第一节 概述

一、谷糙分离的目的

二、谷糙分离的原理

三、谷糙分离的要求

四、谷糙分离的方法

五、谷糙分离设备的分类

 第二节 谷糙分离平转筛

一、谷糙分离平转筛的基本结构

二、谷糙分离平转筛的工作过程

三、谷糙分离平转筛的使用与维护

四、影响谷糙分离平转筛工艺效果的主要因素

 第三节 重力式谷糙分离机

一、重力式谷糙分离机的基本结构

二、重力式谷糙分离机的工作过程

三、重力式谷糙分离机的使用与维护

四、影响重力式谷糙分离机工艺效果的主要因素

 第四节 撞击式谷糙分离机

一、撞击式谷糙分离机的基本结构

二、撞击式谷糙分离机的工作过程

三、撞击式谷糙分离机的使用与维护

四、影响撞击式谷糙分离机工艺效果的主要因素

第四章 糙米调质设备

 第一节 概述

一、糙米调质的起源

二、糙米调质的意义

三、糙米调质的机理

四、糙米调质技术的发展

五、影响糙米调质工艺效果的主要因素

 第二节 调质设备

一、调质设备的基本组成

二、常用调质设备(着水装置)

三、润糙装置

第五章 碾米设备

 第一节 概述

一、碾米的目的

二、碾米的机理

三、碾米的方法

四、碾米机的分类

五、碾米机的主要部件

六、影响碾米工艺效果的主要因素

 第二节 卧式碾米机

一、螺旋槽砂辊碾米机

二、喷风铁辊碾米机

三、旋筛喷风碾米机

四、卧式碾米机的使用与维护

第三节 立式碾米机

一、立式砂辊碾米机

二、立式铁辊碾米机

三、立式双辊碾米机

四、立式上进料碾米机

五、立式碾米机的使用与维护

 第四节 留胚米碾米机

一、概述

二、留胚米加工对原料的要求

三、留胚米的碾米原则

四、留胚米碾米机

第六章 成品大米及副产品整理设备

 第一节 成品大米整理设备

一、概述

二、凉米设备

三、白米分级机

四、大米抛光机

五、色选机

六、配制米设备

 第二节 副产品整理设备

一、概述

二、糠粞分离器

三、糠粞分离小方筛

四、高速糠粞分离筛

五、糠粞分离平转筛

参考文献