张婷婷老师在攻读博士学位期间一直从事社会性规制理论的学习和研究工作，尤其侧重于食品安全规制的研究。《中国食品安全规制改革研究》是在其博士毕业论文的基础上对内容进一步丰富而成。本书从食品安全规制的理论综述开始，对食品安全规制进行了经济学分析，对我国食品安全规制的发展历史、现状和问题，其他国家食品安全规制改革的经验等进行了系统全面的介绍，在此基础上，提出了我国食品安全规制改革的建议。书中内容兼顾理论与实践，对解决我国食品安全规制改革问题是一本很好的参考书，相信会得到读者朋友们的认可和喜爱。

本书以规制、规制行为、博弈论等经济学理论为基础，采用宏观与微观、规范与实证相结合的方法，对食品安全行业规制进行了经济学分析，并试图构建中国的食品卫生规制体系。本书共分5章：第1章，介绍国内外对食品安全规制问题的文献综述。第2章，对食品安全规制进行经济学分析：介绍食品安全规制的相关概念；分析食品安全规制的充要性；对食品安全规制进行博弈分析并构建模型；探讨食品安全规制的体系与体制。第3章，回顾我国食品安全规制发展历史的基础，分析我国食品安全规制体制和体系的现状和问题。第4章，介绍并分析其他国家食品安全规制的成功经验，并以发达国家美国、日本和发展中国家韩国为例，分析各自的优劣，为完善中国的食品安全规制提供借鉴。第5章，从规制体制和规制体系两个方面，对中国食品安全规制提出了政策建议。

绪论

1 食品安全规制相关概念和文献综述

 1．1 食品安全规制的基本概念

 1．2 国外研究文献综述

 1．3 国内研究文献综述

2 食品安全规制的经济学分析

 2．1 食品安全规制的博弈分析

 2．2 多部门规制缺陷分析

 2．3 食品安全规制的市场边界分析

 2．4 食品安全规制的成本收益分析

 2．5 市场失灵与食品安全规制

 2．6 食品安全规制体制与体系

3 中国食品安全规制现状、问题及其成因

 3．1 改革开放以来中国食品安全规制的历史演进

 3．2 中国食品安全规制的现状

 3．3 中国食品安全规制存在的主要问题

 3．4 现阶段中国食品安全规制的典型模式剖析

 3．5 中国食品安全规制问题的主要成因

 3．6 中国食品安全规制改革绩效评价

4 其他国家食品安全规制比较及对我国的启示

 4．1 美国的食品安全规制

 4．2 日本的食品安全规制

 4．3 韩国的食品安全规制

 4．4 澳大利亚、新西兰的食品安全规制

 4．5 其他国家的食品安全规制

 4．6 其他国家食品安全规制的比较

5 深化中国食品安全规制改革的对策分析

 5．1 积极推进食品安全规制体制创新

 5．2 充分发挥行业协会等中介组织的作用

 5．3 普及和加强全民食品安全教育

 5．4 严格食品安全进入规制

 5．5 完善中国食品安全标准体系

 5．6 建立和完善食品召回制

 5．7 健全食品追溯制

 5．8 健全中国食品安全法律体系

 5．9 构建中国食品安全预警体系

 5．10 完善食品安全信息体系

 5．11 建立良好的信用体系

参考文献

附录 中华人民共和国食品安全法