本书共收录152道菜肴，其中56道创新菜、76道传统菜、20道名点，同时还有100多种海鲜常用资源图文介绍，并集纳海鲜资源和地方名点。每道菜肴都配有图片和烹饪所需材料、制作方法、特色特点等，文字介绍浅显易懂，谁都能够尝试着烧一下。

第一篇 创新菜

 精美冷菜类

 创意新派类

 飘香油炸类

 蒸炖功夫类

 汤汤水水类

第二篇 传统菜

 经典类

 家常类

 下饭类

第三篇 海鲜资源

 鱼类

 虾蟹类

 贝壳类

 藻类

 其他类

 干货类

附录

 地方名点

后记