本书以一年365天四季时日为主线，介绍了饮食与排毒方面的知识。春季阐述如何提高“吃商？”吃什么？怎么吃？夏季阐述如何认识各种内生和外来的食毒对人体的危害与防护；秋季阐述如何利用饮食方法，安全、可靠、有效地排毒与解毒；冬季阐述如何辨体饮食？吃掉疾病。尤其对癌症、高血压等疾病的食防、食控、食疗均做了详细阐述。

本书根据中医季节养生的法则，以一年365天四季时日为主线，介绍了饮食与排毒方面的知识。春季阐述如何提高“吃商？”吃什么？怎么吃？夏季阐述如何认识各种内生和外来的食毒对人体的危害与防护；秋季阐述如何利用饮食方法，安全、可靠、有效地排毒与解毒；冬季阐述如何辨体饮食？吃掉疾病。尤其对癌症、糖尿病、高血压、高脂血症等疾病的食防、食控、食疗均做了详细阐述。

有关吃的书籍林林总总，而“饮食”与“排毒”相结合的书籍尚不多见。书中还介绍了许多科学健康好吃法，你只要采纳使用，健康将伴你一生！本书为著名养生和环境科普作家编写，书中引用了大量的事例和数据，语言生动幽默，内容通俗易懂，适合于每一位关心自己及家人身体健康的读者细细品读。

春季：一生健康始于吃，吃什么、怎么吃才能提高你的“吃商”

 1月　吃的科学与吃的智慧引导你提高“吃商”

　吃亦要与时俱进——吃的三大作用与三个层次，现已进入会吃求健康阶段的最高层次

　　1日：吃饱求生存——食为生存，原初层次

　　2日：好吃求美味——食为口福，提高层次

　　3日：会吃求健康——食为健康，最高层次

　食盲知多少

　　4日：你会吃吗

　　5日：生活小康了，吃的误区反而多了

　　6日：生活“好”了，反而吃出了一身病

　　7日：小康引出不健康现象的反思

　我们距离合理营养还有多远

　　8日：中国人营养现状及10大问题

　　9日：改善营养状况的3个原则

　　10日：膳食木桶观引导你走出营养误区

　　11日：中国居民平衡膳食宝塔图解及内容说明（图1）

　　12日：饺子一体现完美的膳食金字塔食品

　吃的科学——均衡营养，合理膳食

　　13日：把一日三餐纳入科学轨道

　　14日：养成“早好、中饱、晚少”的进餐原则

　　15日：对照一下，看看你的早餐吃得“好”吗

　吃的科学——任何一种营养素对人体而言，少了不行，多了也不好，不是韩信点兵“多多益善”

　　16日：蛋白质少了不行，多了也“闯祸”

　　17日：热能摄入量要与人体相适应

　　18日：油多坏菜

　　19日：提倡烹调革命——做“无油菜”

　　20日：维生素少了不行，多了也有害

　　21日：钙的作用不可低估，但补多了也不好

　　22日：贫血≠缺少铁

　　23日：锌的重要作用

　　24日：碘是人体制造甲状腺激素的主要原料之一

　　25日：食不可一日无此“君”——认识膳食纤维

　　26日：提防隐性饥饿

　吃的智慧：向你提供一条有价值的科学吃法，或许能保你一生获得健康

　　27日：养成科学的饮食习惯很重要

　　28日：细嚼慢咽能帮你防癌抗癌

　　29日：改煎、炸、熘、熏、炒的烹调方法为蒸、煮、炖、焖、拌

　　30日：低温烹饪好处多

　　31日：愉快进餐

 2月　富起来的中国人吃什么才能吃出健康、吃掉疾病——介绍科学健康好食物

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夏季：认识形形色色（外来与内生的）食毒对人体的危害与防护

秋季：用食物及其科学的吃法解毒、排毒、清体，既安全、可靠、又有效

冬季：辨体饮食会吃掉疾病，帮你一生储蓄健康