《中老年人最该吃的30种素食》是久久素食机构的专业之作，隶属久久素食丛书。

本书向中老年朋友推荐30种素食，详细讲解它们的营养价值和食疗功效，并提供选购、烹饪指南和美味的食谱，供您参考使用。

建议中老年朋友多吃些素食，它们有助于消脂减肥、降低胆固醇，对防治此阶段易患的心脑血管疾病大有益处。期望您在餐桌上增加素食的比例，降低肉食的比例，从而增进健康。

寿星们不生病或少生病是基于免疫力十分强大，而免疫力的打造又与生活习惯有关。他们中多数都恪守着作息规律、坚持做运动、保持心态平和等养生习惯，尤其值得一提的是他们的饮食习惯，多以清淡饮食为主，不嗜好肥甘美味、过咸过辣的食物，因此少有人发胖，也不会患上肥胖引致的多种疾病。对于大多数人来说，想要健康长寿，这种饮食习惯值得我们学习，而且也完全可以做到。

久久素食机构编著的这本《中老年人最该吃的30种素食》向中老年朋友推荐30种素食，详细讲解它们的营养价值和食疗功效，并提供选购、烹饪指南和美味的食谱，供您参考使用。

1　白菜

2　洋葱

3　空心菜

4　金针菜

5　青椒

6　苦瓜

7　莴苣

8　茄子

9　玉米

10　南瓜

11　白萝卡

12　山药

13　红薯

14　蒜

15　姜

16　黑木耳

17　桃

18　桑葚

19　桂圆

20　蓝莓

21　薏米

22　绿豆

23　荞麦

24　小米

25　黄豆

26　芡实

27　枸杞

28　红枣

29　核桃

30　板栗