豆类蔬菜在我国栽培历史悠久，种类多，分布广，是广大消费者普遍喜爱的蔬菜种类。本书以问答方式对如何提高豆类蔬菜商品性栽培做了精辟的解答。全书本着联系实际，服务生产的宗旨，内容丰富系统，语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，便于学习和使用。

本书以问答方式对如何提高豆类蔬菜商品性栽培做了精辟的解答。内容包括：品种选择，栽培模式，栽培环境管理，病虫害防治，采收和采后处理，安全生产，标准化生产等与豆类蔬菜商品性的关系。全书本着联系实际，服务生产的宗旨，内容丰富系统，语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，便于学习和使用。

一、概述

 1.何谓豆类蔬菜？主要包括哪些种类？

 2.豆类蔬菜有何特点？

 3.豆类蔬菜生产的现状如何？

 4.豆类蔬菜的发展前景与发展趋势怎样？

 5.什么是豆类蔬菜的商品性？其商品形态有哪些？

 6.豆类蔬菜商品性生产基地有何特点？

 7.豆类蔬菜产品的商品质量涵盖范围有哪些？可分为哪几个类型？

 8.豆类蔬菜外观商品质量具体包括哪些内容？

二、影响豆类蔬菜商品性的关键因素

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三、品种选择与豆类蔬菜商品性

四、栽培模式与豆类蔬菜商品性

五、栽培环境管理与豆类蔬菜商品性

六、病虫害防治与豆类蔬菜商品性

七、采收和采后处理与豆类蔬菜商品性

八、安全生产与豆类蔬菜商品性

九、标准化生产与豆类蔬菜商品性