通过对于中国佛教茶文化的历史总结，通过对于日本佛教茶文化的古今一贯的发展脉络的研究，通过对于现存佛教清规的梳理，寻找当代佛教茶文化建设的突破口，尽快建立起一个佛教茶文化的实体，为佛教界、佛学界、茶文化界提供一个批判的实体对象。到2020年时间何其长，国家社科基金的研究期限也不过三年；到2020年时间何其短，日本消化中国茶文化用了二百六十年。“一万年太久，只争朝夕。”

关剑平编著的《禅茶——历史与现实》介绍了中国佛教与茶文化、日本佛教与茶文化、禅茶实践研究等内容。

引言——作为禅茶实践新起点的学术研究

一、总论

 禅茶的界定与意义

 从《五灯会元》看禅之本义——兼及禅·儒学与茶

二、中国佛教与茶文化

 中国茶饮文化中的禅悟精神

 从唐诗看唐代的茶与佛教

 《景德传灯录》与禅茶文化

 《敕修百丈清规》与佛教茶礼

三、日本佛教与茶文化

 佛教与日本的茶文化

 战国武士与茶道和佛教

四、禅茶实践研究

 光泉法师与当代佛教茶文化建设

 禅茶：滋润心田的茶——兼谈禅茶的表演和传播

 东方文化圈禅茶文化的发展和展望

 日本茶禅文化的继承与发展——以地域、生活层面的活动为中心

 中国佛堂茶文化初探

五、讨论

 禅茶文化的基本论题——首届禅茶文化论坛会议记录

 禅茶的历史、现实与未来——第二届禅茶文化论坛会议记录

附录

 中国国际茶文化研究会禅茶研究中心大事记

后记