《多姿多彩的农业》(作者李玉、李晓)以古人“五谷为养，五果为助，五畜为疥，五蔬为充”为线，以农业生产的多彩多姿为纲，把色彩缤纷五谷杂粮，争奇斗艳六畜兴旺，五颜六色瓜果蔬菜，七彩斑斓蘑菇菌耳，展现在读者面前。书中既有故事又有科学知识，试图寓知识性于趣味性之中，通过这不多的例子让读者领悟到更多的农业多彩多姿的内容。

《当代中国科普精品书系》序

前言

第一章 色彩缤纷五谷杂粮

水稻，金灿灿，稻花香里说丰年

黑米与紫米，水稻中的“战斗”米

夜来南风起，小麦覆陇黄

豆浆、腐乳、酱油怎么“豆油(都有)”大豆

豆菽你健康

穿上豆荚，就不认识你了吗?

“仙丹”是怎样炼成的?

济世良谷豆你玩

玉米——人类膳食结构的平衡大使

印第安走来的“特拉洛克神”

玉米会使整个世界肃然起敬

马铃薯，蔬菜乎?粮食也?

马铃薯，十全十美的上等营养食品

马铃薯的甘薯兄弟

红高粱——人类的“生命之谷”

杂粮之首谷子

清肠减肥“长寿果”花生

第二章 争奇斗艳六畜兴旺

马，竹批双耳峻，风入四蹄轻

牛，真牛!

中国人的□□文化

吉羊祥

小池聊养鹤，闲田且牧猪

东坡肉和红烧肉

养鸡纵鸡食，鸡肥乃烹之

鸡蛋，人类最好的营养源

第三章 五颜六色瓜果蔬菜

桃——福寿吉祥的象征

苹果——伊甸园的诱惑

香蕉——智慧之果

杏林春暖

日食三枣，长生不老

番茄——神奇的菜中之果

身披紫袍的本土蔬菜——茄子

白菜——菜中之王

小人参——萝卜

辣椒——“辣不怕，怕不辣，不怕辣”

第四章 七彩斑斓蘑菇菌耳

榛蘑——发光天使，超级奶妈

干巴菌——人间至味干巴菌，金玉其内“真君(菌)子”

竹荪——从国宴到世界的菌中皇后

块菌——“闪电的女儿”

鸡□菌——白蚁王国的独门绝技

松茸——抵御原子弹的菌类之王

来福蘑——香在松茸，味在占地

灵芝——“神奇的东方蘑菇”，流传千年的仙草神话

黑木耳——排毒时刻

金针菇——“增智菇”、“一休菇”

主要参考文献