金属为什么会弯曲？盐如何使水不结冰？为什么冰激凌比冰软？《物质与化学》为您解答！《物质与化学》为《美国最新图解百科》的“自然科学系列”之一。

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1

 物质世界

 有没有比原子更小的东西？

 原子有多大？

 什么是元素？

 纤维是由什么组成？

 核裂变如何发生？

 什么是核聚变？

 盐如何导电？

 什么是胶体？

 什么是反物质？

 如何测定化石的年代？

 什么是氮循环？

 金属为什么能弯曲？

 橡胶为什么有弹性？

2

 物质变化

 水如何变成冰或蒸汽？

 氧从哪里来？

 为什么干冰不融化9

 盐如何使水不结冰？

 为什么油和水不混合？

 为什么大多数元素是固体？

 飞船为什么装满氦气？

 肥皂如何云污？

 烟火如何产生颜色？

 如何除去臭味？

3

 化学能

 铁为什么会生锈？

 蓄电池如何生电？

 汽车引擎如何工作？

 青铜为什么能变成银？

 什么是酸雨？

 物质为什么会燃烧？

 水如何灭火？

 为什么钢丝棉会燃烧而钢块却不燃烧？

 除墨迹剂如何运作？

 为什么氢可以用做火箭燃料？

 臭氧层空洞如何形成？

4

 食物的组成和化学性质

 切开的苹果为什么会变褐色？

 所有酸的食物都属酸性吗？

 如何制造酸奶？

 如何制造即溶咖啡？

 如何保存食物？

 调味品的成分是什么？

 为什么冰激凌比冰软？

 为什么煮熟的鸡蛋会变硬？

 如何从海里提取食盐？

 如何净化饮用水？

 为什么面粉烹调后才能吃？

5

 生活离不开化学工业

 如何制造纸？

 什么是聚合物？

 如何生产合成纤维？

 如何从矿石中提炼出金属？

 什么要使用合金？

 如何精炼出铜和铝？

 原油如何变成汽油？

 塑胶如何发展而来？

 什么使混凝土变硬？

 如何制造玻璃？

 玻璃有什么用途？

 如何制造香水？

6

 探索新材料

 什么是尖端陶瓷？

 如何制造合成钻石(人造钻石)？

 如何将硅制成微晶片？

 液晶如何发挥作用？

 如何使用碳纤维？

 什么是形状记忆合金？

 什么是非晶金属？

 什么是光敏树脂？

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