2002年十院校编写的《食品营养学》已重印多次，使用了7年。为适应新的教学需要，编者参考了国内外有关资料，对其进行了比较全面的修订和更新，适当调整了全书的整体结构布局，并增加了“饮食养生”、“保健食品”、“营养标签”等部分章节。
这次修订，由华南农业大学、中国农业大学、广州中医药大学等11所高校联合完成。全书分12章。
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目录
第1章 绪论
第2章 食物的体内过程
第3章 能量与宏量营养素
第4章 维生素
第5章 矿物质和水
第6章 食物中的生物活性成分
第7章 各类食物的营养价值
第8章 营养强化食品、保健食品与营养标签
第9章 特殊人群的营养
第10章 营养与慢性病
第11章 饮食养生
第12章 公共营养
附录
- 综合英语(1高等学校英语专业人文英语系列教材)
- 综合英语(2微课版新标准高等职业英语类专业系列教材)
- 综合英语(2附综合英语1自学考试大纲)
- 综合英语(6高等学校英语专业人文英语系列教材)
- 综合英语(Ⅱ第2版西安交通大学研究生创新教育系列教材)
- 综合英语(第1册第2版)/全人教育英语专业本科教材系列
- 综合英语(第1级学生学习课本)/当代大学英语
- 综合英语(第3册第2版)/全人教育英语专业本科教材系列
- 综合英语世界文学经典作品(英语语言文学系列教材新世纪高等学校教材)
- 综合英语听力教程(教师用书第2册)
- 综合英语听力教程(第1册教师用书)
- 综合英语听力教程(附光盘第1册学生用书)
- 综合英语听力教程(附光盘第2册学生用书)
- 综合英语基础教程(上)
- 综合英语基础教程(附光盘上)/涉外护理专业英语系列
- 综合英语教学原理
- 综合英语教师用书(上高等学校大学实用英语系列教材)
- 综合英语教师用书(下高等学校大学实用英语系列教材)
- 综合英语教程 1
- 综合英语教程 1(第2版)
- 综合英语教程 3
- 综合英语教程 3(第2版)
- 综合英语教程 5(第2版)
- 综合英语教程(1同步练习第4版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 综合英语教程(1学生用书第4版iCourse教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 综合英语教程(1教师用书第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 综合英语教程(1教师用书第4版iCourse教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 综合英语教程(1英语专业专科起点升本科系列教材)
- 综合英语教程(2同步练习第4版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 综合英语教程(2学生用书第4版iCourse教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)