胡佩衡、胡橐所著的《齐白石画法与欣赏》对齐白石艺术做了全面而深入的阐述。极为可贵的是，书中叙述完全以第一手资料为主，为后世了解齐白石留下了许多难得的珍贵材料。加之作者本身亦为画家，视觉和作画经验非常丰富，所以在叙述上能够深入浅出、通俗易懂地把齐白石的艺术明明白白地讲清楚，说到位。这本书是人们了解和认识齐白石人生、艺术不可或缺的文本。

序 言

纪念伟大的人民画家齐白石(代序) 

一、齐白石小传

二、白石老人苦学苦练、辛勤劳动的精神

三、“学我者生似我者死”——白石老人学习绘画的经验总结

四、“见古今人之所长摹而肖之”——临摹

 甲、从《芥子园画传》入手

 乙、摹古

 丙、师今

 丁、“深耻临摹夸世人”——小结

五、“观天地之造化”——写生

 甲、花乌草虫

 乙、山水——《借山图》 

 丙、人物——传真

 丁、“万物富于胸中为画家殊不易也”——小结

六、“腕底有鬼神”——创作

 甲、创作过程

 乙、“有眼应识真伪”

 丙、花乌草虫

 丁、山水

 戊、人物

 己、“我行我道”，“我有我法”——小结

七、款识和题赞

八、诗

九、书法

十、篆刻

向伟大的劳动人民的艺术家齐白石学习——结束语