1．素食蔬菜以及主食是人们日常饮食中必不可少的食物，它们可以供给人体必需的各种维生素和矿物质。在书中，我们详细讲解了素菜的分类、营养以及烹调应用应该注意的事项，使本书内容更加充实。
2．菜品推荐是本书重点。针对多种烹饪方法，营养食疗专家都为我们推荐了多款菜肴，并附有详细的制作方法、用法及功效。这些菜品除讲究营养搭配和食疗功效外，还兼顾了美味，制作也非常精美，让您一看即有亲自制作和品尝一口的欲望。
3．倡导健康的生活方式和理念。养生除了要讲究“吃”外，健康的生活方式也是不可或缺的——饮食上要注意哪些问题？哪些食物应该多吃？哪些食物应该少吃或不吃？这些问题我们都会在本书的引言和爱心贴士里为您一一解答。
《美食养生堂(养生素食)/家常养生系列》由美食生活工作室组织编写。