2009年11月20日，教育部袁贵仁部长在全国普通高校毕业生就业工作视频会议上指出：“高校要积极探索在专业课教学中融入创业教育，并把创业教育作为就业指导课程的重要内容”。因此，面对大学生日益高涨的自主创业激情，我们对原有的课程内容进行梳理、整合，针对生物类专业学生，陆旋、阙斐编写了《农产品深加工与创新创业》这本体现高职教育特色、融入专业知识的实用型理实一体化创业教育教材，以便更好地推广“农产品深加工与创新创业”课程教学的成功经验。教材改变了传统的编写模式，采用项目任务式的结构安排，内容密切结合专业实际，引入了大量的相关案例，实践性较强，大大增强了创新创业指导的针对性和可操作性，并可极好地提高学生学习的积极性和主动性。

陆旋、阙斐主编的《农产品深加工与创新创业》以“创业过程项目化、项目内容任务化、任务导向考核化、考核结果形成化”为指导思想，将创新创业教育与农产品深加工专业技术有机结合，赋予创新创业教育真实的载体。

《农产品深加工与创新创业》全书分为选业篇、开业篇和创富篇三部分，设计了敲开创业之门、创业技术之芯（区域特色农产品挖掘技术、功能食品生产工艺开发技术、药食两用农产品综合利用技术）、制订创业计划、挑战创业大赛、创业团队组建、申办企业之魂、企业场所布置、企业运行实务、企业致富之道九个模块，可作为农林类、生物类和食品类相关专业的创新创业教材，也可供有创新创业热情的有志青年参考。

选业篇

模块一 敲开创业之门

模块二 创业技术之芯

子模块一 区域特色农产品挖掘技术

子模块二 功能食品生产工艺开发技术

子模块三 药食两用农产品综合利用技术

模块三 制订创业计划

模块四 挑战创业大赛

开业篇

模块五 创业团队组建

模块六 申办企业之魂

模块七 企业场所布置

创富篇

模块八 企业运行实务

模块九 企业致富之道

参考文献