付茂忠主编的《新版养牛问答》组织了四川省内科研机构、企事业单位等从事养牛科研和生产的专家与科技人员共同编写。内容主要包括牛的品种、选种选配、繁殖技术、饲料与营养、饲养管理、牧草生产与供给、牛群保健与疾病防治、规模化养牛与牛场建设、粪污治理与资源化利用等方面。书后附有牛常用饲料营养价值表、奶牛饲养标准、肉牛饲养标准、无公害畜产品《生鲜牛乳》和《牛肉》标准等规范数据。全书大约22万字。

一、品种

 (一)品种类型及特点

1．我国主要奶牛品种有哪些？各有何特点？

2．我国及引入的兼用型牛品种主要有哪些？各有何特点？

3．我国引入的肉牛品种主要有哪些？各有何特点？

4．我国黄牛主要有哪些品种？各有何特点？

5．我国及引入的主要水牛品种有哪些？各有何特点？

6．牦牛基本特征有哪些？

 (二)品种的合理利用

7．荷斯坦牛

8．娟姗牛

9．西门塔尔牛

10．夏洛来牛

11．利木赞牛

12．安格斯牛

13．皮埃蒙特牛

14．日本黑毛和牛

二、选种选配

三、繁殖技术

四、饲料与加工

五、饲养与管理

六、挤奶技术与鲜奶的储存

七、牧草生产与供给

八、牛群保健与疾病预防

九、牛场建设与经营管理

十、牛场废弃物治理与利用

附录