付萍编著的这本《老年四季营养餐》侧重于老年人饮食、营养和健康，核心是“老年人该怎么吃”。本书共六个章节，内容为：人的衰老是怎么来的、我们更需要哪些营养对抗衰老、为了更年轻，我们四季该怎么吃、抗衰老营养食谱（共计精选老年营养餐一百余个菜谱）、老年常见的缺钙、贫血等，饮食安排及推荐食谱、祖国传统医学与抗衰老滋补药膳。书后附录：老年人膳食营养素参考摄入量。

第一章 老年人的生理特点

第二章 老年人的营养需求

第三章 老年人合理饮食安排

第四章 老年人春季营养餐

第五章 老年人夏季营养餐

第六章 老年人秋季营养餐

第七章 老年人冬季营养餐

第八章 老年人常见病膳食安排及推荐食谱

第九章 祖国传统医学与老年人滋补药膳