《安格尔艺术全集》是安格尔的主要艺术学说和思想的汇集，包括三大主要内容，一是其艺术思想，包括论艺术的美、谈素描、谈色彩等重要内容；二是其书信摘抄，收录他写给友人的一些信件；三是同时代人对安格尔的评价。书中还包含了近200幅安格尔的重要作品。内容丰富，基本全面反映了安格尔的艺术思想和艺术探索。

安格尔谈自己

谈艺术的美

谈批评与趣味

谈素描

谈色彩

谈对古典艺术及其前辈巨匠的研究

谈实践

谈几件艺术作品和几位艺术家

谈音乐

论沙龙

书信摘抄

附录

回忆安格尔的片断

同时代人论安格尔

展览会上的安格尔

安格尔的真实写照

安格尔先生

安格尔生平大事年表