《酒店客房服务看图看板管理与问答(实战精华版)》通过三个模块相关图片展示、工作内容解读、操作要点提示,把研发部门的几个方面详细进行了描述,使工作场所的场景醒目化、可视化,再加上简要的旁白解说,让读者能真实地去了解各种管理方法,并可以作为参考资料去模仿使用。本书由杨冬琼主编。
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书名 | 酒店客房服务看图看板管理与问答(实战精华版)/看图看板系列 |
分类 | 经济金融-经济-贸易 |
作者 | 杨冬琼 |
出版社 | 广东经济出版社 |
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介绍 |
编辑推荐 《酒店客房服务看图看板管理与问答(实战精华版)》通过三个模块相关图片展示、工作内容解读、操作要点提示,把研发部门的几个方面详细进行了描述,使工作场所的场景醒目化、可视化,再加上简要的旁白解说,让读者能真实地去了解各种管理方法,并可以作为参考资料去模仿使用。本书由杨冬琼主编。 目录 导读 酒店客房服务管理简单讲 导读一 术语解析 术语01:请勿打扰房(Do not disturb) 术语02:空置房(Sleeper) 术语03:待售房(Vacant and ready) 术语04:待修房(Out of Order) 术语05:双锁房(Lock-out) 术语06:走客房(Check-out) 术语07:单人房(Single) 术语08:双人房(Double) 术语09:三人房(Triple) 术语10:套间(Suite) 术语11:连通房(Connecting room) 术语12:房内送餐服务 导读二 管理范畴 范畴01:客房清洁卫生 范畴02:客房对客服务 范畴03:客房安全管理 范畴04:客房成本控制 导读三 模块设置 模块01:要点分析 模块02:看板展示 模块03:问题解答 第一章 客房清洁卫生 第一节 进入客房服务 要点分析 要点01:进入住客房 要点02:进入非住客房 看板展示 看板01:识别标志牌或指示灯 看板02:进入客房前必须敲门 问题解答 问题01:如何处理“请勿打扰(DND)”房 问题02:如何应对进入客房服务的特殊情况 第二节 客房清扫作业 要点分析 …… 第二章 客房对客服务 第三章 客房安全管理 第四章 客房成本控制 |
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