最怀念的美昧卤汁、最经典的家常卤味菜，倾囊相授卤包材料配方、各种卤汁的调制技法，真正的卤王秘诀大公开！

这本《卤味王》由王景茹和陈鸿源编著，是初学者的卤味入门书，也是进阶者的卤味晋级书。100道卤昧菜肴示范和卤王秘诀，让您充分掌握技法和诀窍。

卤昧卤包，葫芦里究竟卖的什么药？夜市里，市场边，常见一个个可口的卤昧摊，吸引无数人排队，自己在家做卤味，怎么卤才会香？这本《卤味王》由王景茹和陈鸿源编著，特请名师名厨示范100道最受欢迎的卤味菜肴，让您大饱口福的同时又学到本领。

《卤味王》适合烹饪爱好者阅读。

一家卤肉万家香

家常卤汁菜肴

 冰糖风味

 五香风味

 红糟风味

 梅子风味

 盐水风昧

 酒香风味

 茶香风味

 素香风味

自己卤肉真香

 猪肉菜肴

 鸡鸭鹅肉菜肴

 牛羊肉菜肴

 豆腐菜肴

 海鲜类菜肴

一锅卤汤快手菜

 红烧卤汁

 麻辣卤汁

 药膳卤汁

 肉臊卤汁

咖喱卤汁变化菜肴

食谱索引