赵涛主编的《餐饮企业管理制度表格流程规范大全》是一本实用性很强的餐饮业管理工具书。目的是为餐饮企业经营管理者提供一些基础的理论依据以及一些简单实用的工具表格。可以给使用者提供最直接、最快速的搜索栏目，为其在实用方面提供一些帮助。读者可以根据具体情况进行适当修改或重新设计，使之更适合自己的企业，从而合理地开展餐饮企业的经营与管理工作，提高工作效率。

从思想上来说，管理是哲学的；从理论上来说，管理是科学的；从操作上来说，管理是艺术的。然而，不论管理是哲学的、科学的还是艺术的，首先它都需要健全规范的管理制度作为支撑。制度是一切管理运行的标尺与准则。因此，建立一套体系完备、规范化的管理制度和操作表格在现代餐饮企业管理中就显得尤为重要。为此，我们总结了许多成功餐饮企业先进的管理经验与做法，借鉴了同类书籍的相关知识，在此基础上，编写了本书。

赵涛主编的《餐饮企业管理制度表格流程规范大全》以管理实务、管理制度、工作规范、岗位职责与管理表格等实用工具的形式，全面而具体地阐述了餐饮企业规范化管理的要点，这使《餐饮企业管理制度表格流程规范大全》具有非常高的实用价值与参考价值，是相关行业从业人员和餐饮企业经营管理人员必不可少的案头参考工具。

第1篇 现代餐饮店前期经营规划管理

第2篇 现代餐饮店厨房管理

第3篇 现代餐饮店服务现场管理

第4篇 现代餐饮店原料采购管理

第5篇 现代餐饮店菜单设计与管理

第6篇 现代餐饮质量控制管理

第7篇 现代餐饮成本控制管理

第8篇 现代餐饮店宴会管理