俗话说“民以食为天”。自古以来，食物一直是民间用来防治疾病的“灵丹妙药”。中医学倡导“医食同源”、“药食同源”，我国历代医家都十分重视“食疗”观念，主张“药疗”不如“食疗”。如唐代大医学家孙思邈在《千金方》中说：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。”

冯运等编著的《食物也治病(鱼肉禽蛋奶篇)》所主张的“食疗”都取自人们日常生活中常见的天然食物，具有取材简便实用，疗效独特，即使长期食用也不会产生耐药或毒副作用的优点，所涉及的食材主要包括以下几类：水产类、肉类、禽蛋类等。

一、水产品

1．黄鱼

2．黑鱼

3．银鱼

4．鲫鱼

5．鲇鱼

6．鳜鱼

7．带鱼

8．鳊鱼

9．马面纯

10．鳕鱼

11．鲥鱼

12．三文鱼

13．鳗鲡

14．平鱼

15．鱿鱼

16．墨鱼

17．鲍鱼

18．甲鱼

19．乌龟

20．黄鳝

21．泥鳅

22．河豚

23．螃蟹

24．梭子蟹

25．虾

26．淡菜

27．扇贝(干贝)

28．螺蛳

29．田螺

30．海带

31．紫菜

32．石花菜

33．龙须菜

34．海参

35．牡蛎

36．蛏子

37．蛤蜊

38．海蜇

39．鲢鱼

40．鲤鱼

41．鲈鱼

二、肉类

1．牛肉

2．羊肉

3．猪肉

4．驴肉

5．狗肉

6．兔肉

7．猪蹄

8．火腿

9．猪肚

lO．猪血

11．猪肝

三、禽蛋类

1．鸡肉

2．鸭肉

3．鹅肉

4．鸽子

5．鹌鹑

6．鸡蛋

7．鸭蛋

8．皮蛋

9．咸鸭蛋

四、奶类

1．牛奶

2．酸奶

3．乳酪

4．羊奶

参考文献