张国增编著的《中华宫廷黄鸡(第2版)》较详细地介绍了中华宫廷黄鸡的起源、繁育、饲养管理、疾病防治等方面的内容。同时，作者对谊鸡对人体的营养价值和作用进行研究试验，将中医药膳防病、治病的22个方剂编入书中。所以，本书不但可供养鸡场、专业养鸡户参考，还可供食品、膳食的研究人员参考。这是一本独具特色的科普书。它将畜牧学的许多原理寓于鸡种选育的实践过程之中；把中医学的基本概念融进诸多实用的处方里。对每一个能翻阅到本书的人都将会有所裨益。

《中华宫廷黄鸡(第2版)》是由张国增编著。

中华宫廷黄鸡是我国养禽工作者在对京郊地方品种——北京油鸡的长期选育过程中所形成的新种群之一，经溥杰先生亲自鉴定、品尝并题词命名。

中华宫廷黄鸡是我国的珍稀鸡种，具有独特的体型外貌和很高的营养滋补价值。其肉质细嫩、味道鲜美，并有一定的药用价值，是很有发展前途的鸡种之一。

《中华宫廷黄鸡(第2版)》较详细地介绍了中华宫廷黄鸡的起源、繁育、饲养管理、疾病防治等方面的内容。同时，作者对谊鸡对人体的营养价值和作用进行研究试验，将中医药膳防病、治病的22个方剂编入书中。所以，本书不但可供养鸡场、专业养鸡户参考，还可供食品、膳食的研究人员参考。

第二版序言

第一版序言

第一章中国独有的宫廷黄鸡

 一、中华宫廷黄鸡的由来

 二、中华宫廷黄鸡举世无双

第二章宫廷黄鸡的营养、滋补与治病

 一、宫廷黄鸡营养成分

 二、宫廷黄鸡药膳(方剂22个)

第三章宫廷黄鸡的生理与解剖

 一、宫廷黄鸡的祖先与分类

 二、宫廷黄鸡形态学特点

 三、宫廷黄鸡的生物学特性

 四、宫廷黄鸡的生理与解剖

第四章宫廷黄鸡的繁育

 一、宫廷黄鸡的遗传特性

 二、宫廷黄鸡的配套系生产性能

 三、宫廷黄鸡的繁殖技术

 四、提高宫廷黄鸡孵化率的技术

第五章宫廷黄鸡的营养和饲料

 一、宫廷黄鸡的营养需要

 二、宫廷黄鸡的营养标准

 三、宫廷黄鸡的饲料

 四、宫廷黄鸡的饲料配方

第六章宫廷黄鸡的饲养标准

第七章宫廷黄鸡的饲养管理

 一、宫廷黄鸡种鸡的饲养

 二、宫廷黄鸡商品鸡的饲养管理

 三、宫廷黄鸡的鸡场建筑与设备

 四，宫廷黄鸡的屠宰技术

 五、宫廷黄鸡统计及测量

第八章宫廷黄鸡疫病的防治

 一、宫廷黄鸡疫病的感染与预防

 二、宫廷黄鸡疫病的诊断和治疗

 三、宫廷黄鸡应预防的传染病

 四、宫廷黄鸡普通病的防治

 五、中西药物的配伍

 六、禽用中药剂量计算方法

第九章报刊刊载有关宫廷黄鸡部分文章

 一、果有凤凰在人间

 二、钱学森倡言——运用市场机制保育珍稀物种

 三、中华宫廷黄鸡的保护神

 四、营养与中医专家对中华宫廷黄鸡的鉴定意见

附表各品种鸡肉的蛋白质和氨基酸含量

参考文献