吕绍达编著的《吃对东西7天就能瘦》所讲述的，是很关键的一个理念，那就是：在对的时间、吃对的食物，就能加速代谢机能，让身体自然而快速地瘦到健康状态！除了提供好用、实用、营养均衡的生食食谱及外食的应用选择之外，更通过详尽的观念解析及问答形式，让大家对于生食减肥的医学原理有所认知，并搭配“三·八体内循环时问表”的观念，告诉大家“吃对时间”的重要性与效果性，帮助大家理清常见的疑惑与误解。可以说，这是一本全方位建构“有酵饮食”完整观念的参考书，不但想减重的人应该看，我相信，只要是想吃得健康的人，都应该看！

编者序 吃得技巧，就能瘦得有效！——以自身减重经历分享：酵素是新陈代谢的关键

实证案例 生食蔬果，让我两个月瘦40公斤！——现身说法，成功减重型男自述

PART 1 预备篇 吃得不对，一定胖！——10个问题，快速查出让你瘦不了的错误饮食习惯！

PART 2 知识篇 酵素是让人变瘦、变美、变健康的原动力！——四大知识，建立你对酵素、生食以及身体的了解！

 知识1 酵素，正是促进身体代谢的关键物质！

 知识2 人体制造的酵素总量有限，必须补充！

 知识3 想要获取大量酵素，生食、冷食是最佳来源！

 知识4 酵素具有五大功能，全面影响健康！

PART 3 观念篇 利用天然酵素饮食，你可以瘦得又快又健康！——四大观念，让你自然减重无负担！

 观念1 天然酵素，就是从自然食物中获取的酵素！

 观念2 想要速瘦，就要在对的时间吃对的东西！

 观念3 自己动手，掌握食物酵素最有效！

 观念4 积极力行，就能发现酵素饮食的惊人功效！

PART 4 检测篇 实施天然酵素减重饮食法之前，请先检测自己的肥胖状况！——是全身胖？还是局部胖？你的身体到底有什么问题？

 检测1 你算“胖”吗？

 检测2 你有“局部肥胖”的困扰吗？

 检测3 你为什么会“胖”？

PART 5 实践篇 让你快速看到瘦身效果的三大类天然酵素饮食！——56道营养素均衡、酵素量超高的减重料理！

 实践1 好吃又好喝的水果瘦身餐

 实践2 有鱼也有肉的沙拉减重餐

 实践3 味美酵素多的泡菜激瘦餐

PART 6 附录篇 超实用！天天都用得到的有酵饮食随身秘籍！——完全QA、瘦身运动、外食建议，一次全收录！

 附录1 关于“有酵饮食”的13个Q&A！

 附录2 让有酵饮食更有效的3招瘦肚子毛巾操！

 附录3 外食也要很有“酵”的35种餐点！