《厨房里有秘密/知识的种子》由江·马特利空撰文，卡罗琳·佳吉绘图。做饭也是一门科学，我们学习、取乐，还能饱口福。首先，你吃到的都是化学分子：看过这本书后你就会对这些化学分子有了解，知道它们在冷却的时候、在加热的时候会有哪些反应……你还可以做一些化学实验，会发现这些反应是怎样的，会明白为什么会有这些反应：烹饪对你来说将不再是秘密。你可以做出又香又脆的炸薯条，味道超级好的巧克力尚蒂伊，你会用你的厨艺让家人和朋友对你刮目相看！做大厨真是了不起！

 科学小知识

分子也能吃吗

水是什么

一会儿热，一会儿冷

烹饪的方法

 特别的成分

好吃的面粉调味酱

你来试试做鸡蛋

神奇的蛋黄酱

好吃的冰糕

果酱……我喜欢！

 吃到的气泡

来点松甜面包？

让我疯狂的蛋白甜饼

要奶油尚蒂伊吗？要！

巧克力尚蒂伊

鼓起来的蛋奶酥

 颜色和口味

美拉德可真厉害！

红色还是蓝色？

焦糖！挡不住的诱惑

面皮不是酥饼塔

 我是大厨！

白酱炖小牛肉

肉馅，真绝了！

速热的微波炉

一千零一层

我来做大餐