《现代饭店管理基础--理论实务案例实训学生手册》是《现代饭店管理基础——理论、实务、案例、实训》的配套教材，其内容包括“自测题库”、“课业范例”和“参考答案与提示”三部分。
本教材由沈阳职业技术学院酒店管理专业“现代饭店管理基础”国家级精品课程教学团队教师刘红春、李伶娆、张凯编著而成。
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目录
第一部分 自测题库
第1章 单元训练“自测题”
第2章 单元训练“自测题”
第3章 单元训练“自测题”
第4章 单元训练“自测题”
第5章 单元训练“自测题”
第6章 单元训练“自测题”
第7章 单元训练“自测题”
第8章 单元训练“自测题”
综合训练“自测题”
第二部分 课业范例
范例综一1
(一)让品牌转化为业绩案例分析报告
(二)鑫洋温泉酒店安全管理措施案例分析报告
范例综—2××饭店集团管理方法综合运用分析报告
第三部分 参考答案与提示
第1章 单元训练参考答案与提示
第2章 单元训练参考答案与提示
第3章 单元训练参考答案与提示
第4章 单元训练参考答案与提示
第5章 单元训练参考答案与提示
第6章 单元训练参考答案与提示
第7章 单元训练参考答案与提示
第8章 单元训练参考答案与提示
综合训练参考答案与提示
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