在光明日报出版社出版的《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》，有360道至味珍品，3300张华美创意图片，有与亲朋分享成就佳馔的喜悦；有与至爱续写美食背后的故事。

来吧，让我们通过本书里绽放昧蕾、开怀畅享！

《舌尖上的中国：传世美昧炮制完全攻略》是由光明日报出版社出版。　　《舌尖上的中国：传世美昧炮制完全攻略》系列图书，以CCTV纪录片《舌尖上的中国》为缘起和灵魂，延续纪录片的风格，客观、真实、完整地再现了美食的炮制流程，充分展现了食材的质地以及菜式的口感。沿着每个人对故乡、亲人的思念，对熟悉滋味的眷恋，追逐着美食的记忆，绘就了一幅覆盖中国30多个省、自治区、直辖市，400多个地区以及主要城市的美食图景，引领我们共赴美食文化的饕餮盛宴。

《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略-1》

第一章 天赐的美味

酥油煎松茸

油焖春笋

黄豆酸笋小黄鱼

笃鲜（家常笋汤）

莴笋炒火腿

诺邓火腿炒饭

炸藕夹

莲藕炖排骨

鱼头泡饼

垮炖杂鱼

香煎马鲛鱼

泡菜鲫鱼

烤扇贝

烤生蚝

海胆蒸蛋

菠萝排骨

清炖狮子头

蒜蓉粉丝蒸扇贝

银丝虾球

西湖醋鱼

葱烧海参

第二章 五谷的芬芳

黄馍馍

馒头

米粉

水磨年糕

干炒牛河

肉夹馍

羊肉泡馍

兰州牛肉拉面

岐山臊子面

粽子

梭子蟹炒年糕

青菜炒年糕

清明团子

扁豆焖面

西葫芦鸡蛋虾皮饺子

炒麻食

鲜虾云吞面

加蟹开口小笼包

第三章  发酵的魔法

炸乳扇

牛奶团子

糌粑

奶茶

大煮干丝

红烧毛豆腐

黄酒

北方酸菜

文思豆腐

鉴真素鸭

蟹黄汪豆腐

麻婆豆腐

赛螃蟹

汽锅鸡

第四章 乡愁的滋味

辣白菜

煲仔饭

荔芋腊鸭煲

腊肠

苗族腌鱼

萝卜干炒腊肉

红烧臭鳜鱼

油炸臭豆腐

蜜汁火方

酱鸭

黄鱼鲞烧肉

霉干菜烧肉

酱汁肉

红焖虾

红烧鲳鱼

面拖蟹

醉蟹

醉虾

香烤乌鱼子

打糕

第五章 调和的艺术

熏鸭

梁溪脆鳝

无锡酱排骨

酿苦瓜

芋头烧鸭

陈皮鸭

盐鸡

鱼香肉丝

藤椒鱼

重庆麻辣火锅

鱼丸紫菜煲

清蒸鱼

白切鸡

贵州酸汤鱼

上汤鲍鱼

清蒸大闸蟹

靖江蟹黄汤包

咸鸭蛋

西红柿炒鸡蛋

《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略-2》

《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略-3》

《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略-4》