煲汤不但讲究火候，还要根据气候的变化，食材的效果，搭配出各种备具功效的健康汤。黄远燕主编的《精选家常好汤》精选了近500款家常好汤，做法都通俗易懂。在内容上我们结合四季的变化和不同食材的功效，分为春季滋润篇、夏季降暑篇、秋季平燥篇、冬季滋补篇四大类；里面从选料到制作方法，都附有精美的彩图、文字步骤讲解和制作要点提示，真正做到让读者跟着演示操作就能轻轻松松地做出一道美味的家常好汤；同时本书也介绍了四季家常汤的制作诀窍和提示，你完全可以根据个人口味与身体所需依法炮制，煲出疗效显著、鲜香四溢的健康家常汤，让你在柴米油盐中乐此不疲，更能远离那万恶的“地沟油”哦!

随着生活水平的提高，老百姓对幸福有了更深入的理解。获得幸福不仅要有一定的物质基础、有一定的精神追求，还要能享有健康的食物等。所以大家都希望吃得健康、吃出生活品质，舒心生活。然而，我们身边却总是能看到或听到各种有关食物安全的问题。很多时候，外食让我们心里不安，怕吃到这样那样的不安全的甚至是有毒食品，于是我们越来越关注食品健康、越来越关注生活细节、越来越倾向于自己在家做饭，可有时又会觉得无从下手。那么，一起来看看黄远燕主编的《精选家常好汤》吧，其中既有帮助您解决生活中的各种问题的小诀窍，又有能让您在家中轻轻松松地做出美味营养的家常好菜、家常主食、家常靓汤等丰富内容。希望《精选家常好汤》不但能让您吃好一天三顿饭，更能让您的厨艺、厨事、生活细节事事通。

《精选家常好汤》——献给咱们踏实过日子的老百姓的一份厚礼!

春季滋润汤篇

 常见食材的选购与功效

 牛奶菠菜

 白菜肉末浓汤

 茼蒿瓜汤

 茼蒿豆腐汤

 白菜鳕鱼汤

 小白菜猪肝汤

 西兰花浓汤

 苦瓜红枣汤

 玉米瘦肉汤

 莲子百合排骨汤

 瘦肉茄汤

 苦瓜莲子排骨汤

 芹菜玉米鸡腿汤

 玉米绿豆汤

 黄花菜猪肝汤

 金针菇黄瓜汤

 豆腐菌汤

 紫菜鱼汤

 紫莱肉末汤

 豆腐鳕鱼汤

 豆腐菇丝汤

 双豆冬瓜汤

 银耳莲子汤

 萝卜蛤蜊汤

 金针菇萝卜汤

 苦瓜蛤蜊汤

 牡蛎豆腐汤

 鲫鱼海带汤

 淡菜鲫鱼汤

 首乌鲫鱼汤

 黄花鱼冬瓜汤

 红枣枸杞鲤鱼汤

 鲤鱼冬瓜汤

 甲鱼养心汤

 甲鱼菇汤

 番茄韭菜豆腐汤

 冬瓜瘦肉汤

 黄瓜海带汤

 冬瓜虾米汤

 番茄洋葱汤

 胡辣汤

 香菇排骨汤

 猴头菌鸡汤

 红枣双耳汤

 清炖木耳汤

 冬瓜银耳汤

夏季降暑汤

秋季平燥汤

冬季滋补汤

附录