如何食用五谷杂粮才能达到强身健体的作用？不同的人群适合吃哪种五谷杂粮？不同颜色的五谷杂粮又具有怎样的保健功效？唐永红编著的《图解五谷杂粮最健康》视角直击时下最热门的五谷杂粮养生话题，通过分步详解五谷杂粮的营养、宜忌、适用人群、养生功效及食疗方法等，让您切身感受到来自五谷杂粮养生的无穷魅力，带领您走进五谷杂粮的养生世界，探寻关于五谷杂粮的食疗养生秘诀。同时本书的理念也正符合了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的健康饮食调养原则，让您和家人吃对五谷杂粮，收获健康幸福。

唐永红编著的《图解五谷杂粮最健康》根据营养专家的专业指导，严格按照营养学的观点，细分为三大章，分别为谷物篇、豆薯篇及坚果干果篇，并结合中西医学各自的特点，全面介绍了每种谷物的作用、实用偏方、营养成分、食用禁忌等。其中最值得一提的是书中加入了不同杂粮的对比制作，在不失去其营养成分的基础上，让您在阅读《图解五谷杂粮最健康》的同时，享受五谷和其他食材搭配制作的营养美味。

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一 谷物为主，粗细搭配——谷物类杂粮养生

 小麦

 大麦

 荞麦

 燕麦

 大米

 小米

 高梁

 薏米

 糯米

 玉米

 紫米

 糙米

 黑米

 芡实

 黍米

 青稞

 芝麻

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二 神奇功效，豆薯当家—— 豆薯类杂粮养生

 黄豆

 赤豆

 黑豆

 豇豆

 扁豆

 绿豆

 蚕豆

 刀豆

 豌豆

 花豆

 芸豆

 青豆

 红腰豆

 纳豆

 红薯

 马铃薯

 芋头

 山药

 荸荠

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三 “果”中圣品，健康加分——坚果干果类

 核桃

 鲍鱼果

 腰果

 杏仁

 开心果

 榛子

 松子

 栗子

 葵花子

 南瓜子

 西瓜子

 花生

 龙眼

 莲子

 红枣

 黑枣

 酸枣

 椰枣

 沙枣

 茯苓

 百合

 白果

 榧子

 夏威夷果

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