柴瑞震编著的《3-6岁学龄前儿童吃什么禁什么》收集95种对学龄前儿童身体有益的食物，并列出其健康饮食，让家长们可以给孩子烹调出美味而健康的食物。对于饮食的禁忌部分，则列出120种学龄前儿童慎食的食物，给出慎吃理由，规避饮食误区，扫清孩子饮食健康道路上的障碍。最后，针对35种学龄前儿童的易患疾病给出了调理方法，让家长们了解孩子患病时的一些饮食宜忌，辅助治疗疾病，让孩子尽早恢复健康。

第一章 3～6岁学龄前儿童饮食指南，你知道吗？

 学龄前儿童成长知识面面观

 学龄前儿童生长发育情况

 学龄前儿童心理发育情况

 学龄前儿童德、智、体、美的教育

 学龄前儿童安全意识的培养

 学龄前儿童的保健

 学龄前儿童营养教育的重要性

 学龄前儿童营养教育具体措施

 学龄前儿童的营养需求

 学龄前儿童各类营养素的需求

 学龄前儿童平衡膳食宝塔

 学龄前儿童平衡膳食宝塔的应用

 学龄前儿童每日各类食物的需求

 学龄前儿童膳食？

 食物多样，谷类为主

 营养需均衡

 蛋白质、矿物质、维生素，一个都不能少

 常食用适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

 正确选择零食，少喝含糖高的饮料

 食量与体力活动需平衡

 培养良好的饮食习惯

 学龄前儿童四季饮食要点

 春季饮食要点

 夏季饮食要点

 秋季饮食要点

 冬季饮食要点

 38条学龄前儿童饮食宜忌

 宜：学龄前儿童饮食宜粗细搭配

 宜：学龄前儿童吃饭宜吃七分饱

 宜：学龄前儿童饮食宜清淡少盐

 宜：学龄前儿童宜多吃新鲜蔬菜、水果

 宜：学龄前儿童宜每天饮奶

 宜：学龄前儿童宜吃清洁卫生、未变质的食物

 宜：学龄前儿童宜食用大豆及其制品

 宜：学龄前儿童增高宜补充钙、磷丰富的食物

 宜：学龄前儿童宜适量补钙

 宜：学龄前儿童宜保持营养均衡

 宜：学龄前儿童宜补锌

 宜：学龄前儿童宜补铁

 宜：学龄前儿童宜食用能健脑的食物

 宜：学龄前儿童宜食用能提高免疫力的食物

 宜：学龄前儿童宜食用能保护视力的食物

 宜：学龄前儿童宜食用能增高助长的食物

 忌：学龄前儿童忌蹲着吃饭

 忌：学龄前儿童忌边吃饭边喝水

 忌：学龄前儿童忌吃汤泡饭

 忌：学龄前儿童忌边吃饭边玩耍

 忌：学龄前儿童忌边吃饭边看电视

 忌：学龄前儿童忌吃饭时大笑或大哭

 忌：学龄前儿童忌饭后立即吃水果

 忌：学龄前儿童忌饭后立即睡觉

 忌：学龄前儿童忌偏食

 忌：学龄前儿童忌吃高盐的食物

 忌：学龄前儿童忌牛奶煮沸了喝

 忌：学龄前儿童忌喝牛奶时加很多糖

 忌：学龄前儿童忌将牛奶添加到米汤、稀饭中

 忌：学龄前儿童忌牛奶与钙剂同食

 忌：学龄前儿童每天喝奶忌超量

 忌：学龄前儿童忌吃完葡萄后立即喝水、喝牛奶

 忌：学龄前儿童夏季吃雪糕的禁忌

 忌：学龄前儿童忌猕猴桃与牛奶同食

 忌：学龄前儿童忌喝牛奶后立即喝橙汁

 忌：学龄前儿童忌吃太多零食

 忌：学龄前儿童长高时忌吃的食物

 忌：学龄前儿童忌食用妨碍脑部发育的食物

第二章 95种营养食物，你家宝贝吃对了吗？

第三章 120种学龄前儿童不宜多吃的食物

第四章 35种学龄前儿童常见病吃什么？禁什么？