粥是一种制作简便而营养颇丰日常食物，在我国，粥已有数千年的历史，制粥的方法日益完善，制粥的食材日益丰富。关山主编的《非常粥全》汇集的多为食疗粥。食疗粥大都选用补益作用较强的食材，或选用一些性味平的具有滋补强壮功效的中药材，配以大米、小米、糯米、紫米、大麦米、小麦米、高粱米、玉米、薏米等煮制成粥。经常食用这类粥，有助于保健强身、延年益寿。

关山主编的《非常粥全》讲述了：粥是一种制作简便而营养颇丰的日常食物，在我国，粥已有数千年的历史，制粥的方法日益完善，制粥的食材日益丰富。《非常粥全》精选家常粥近千种，有顺应时令的夏季的莲叶绿豆粥，冬季的羊肉芋头粥，还有品种繁多的地方风味粥。各种粥均有独特的口感和营养成分，尤其适合家庭制作。

1．焦米粥

2．白菜粥

3．菜心绿豆粥

4．圆白菜粥

5．芹菜粥

6．芹菜蜜汁粥

7．芹菜山楂粥

8．芹菜黑木耳粥

9．菠菜粥

10．菠菜芹菜粥

11．菠菜火麻仁粥

12．扁豆粥

13．芥蓝粥

14．椿叶粥

15．葱白粥

16．葱豉粥

17．葱醋粥

18．姜葱粥

19．油菜粥

20．荠菜粥

21．荠菜黑豆粥

22．荠菜黄豆粥

23．菊苗粥

24．葵菜粥

25．番茄粥

26．番茄山药粥

27．冬瓜粥

28．冬瓜红豆粥

29．冬瓜参莲扁豆粥

30．冬瓜豆腐粥

31．黄瓜粥

32．山药粥

33．山药萝卜粥

34．山药龙眼五味子粥

35．山药扁豆粥

36．山药红小豆粥

37．山药芝麻粥

38．山药杏仁牛奶粥

39．山药薏仁百合粥

40．山药莲子大枣粥

41．山药豆蔻粥

42．山药枸杞粥

43．山药沙参粥

44．空心菜粥

45．苋菜粥

46．苋菜大蒜粥

47．苋菜绿豆粥

48．马齿苋粥

49．旱莲草粥

50．马兰头粥

51．莼菜粥

52．鲜荷蒂粥