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电子书	台湾肚皮
分类	电子书下载
作者	焦桐
出版社	三联书店
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介绍	目录 序 饮食美典廖炳惠 红葱头 九层塔 过猫 福菜 农村佳酿 小米酒 东方美人 酸柑茶 珍珠奶茶 铁路便当 白斩鸡 麻油鸡 三杯鸡 蒙古烤肉 大肠包小肠 烧肉粽 碗棵 糕渣 润饼 巨峰葡萄 蜜红葡萄 文旦柚 玉荷包 绿豆椪 面煎饼 台北咖啡厅 附录 本书推荐餐饮小吃 编辑推荐 焦桐编著的《台湾肚皮》内容介绍：从九层塔到乌鱼子，从小米酒到麻油鸡，台湾人有着交融外来文化与本土文化的混血肚皮，有着杂糅四海、包罗并蓄的好胃口。作者以四十余种食物的名称作为关键词，分享其背后的文化意涵，讲述台湾的集体记忆，带领读者一起通过味蕾来感受台湾特有的气息。最顶级的食物，莫非食材本身；一切美味，皆遵循古法制作，带着木讷质检的表情。吃这样的东西，会令人突然间有所领悟，洞悉一切。 内容推荐 本书主要内容包括: 红葱头、九层塔、过猫、福菜、农村佳酿、小米酒、东方美人、酸柑茶、珍珠奶茶、铁路便当、白斩鸡、麻油鸡、三杯鸡、蒙古烤肉等。
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