饮食生活编委会编著的《家常菜(舌尖上的味道)》的每一道菜都是编者查阅市场上近百种图书，根据菜品受读者的喜爱程度，从数十万道菜肴中精挑细选出来的，无论是蔬菜，还是肉类，都能做到既家常又美味。同时，配有精美图片和烹饪关键点的分解图，保证让您看起来一目了然，做出来垂涎欲滴。全书的家常菜品烹饪过程讲解简单详实，贴心支招让您100%做出适合自己的家常味。

饮食生活编委会编著的《家常菜(舌尖上的味道)》讲述了：我们用着相同锅铲，煲着一样的汤，焖着一样的肉，炸着一样的鱼，揉着一样的面，做出的家常菜却有着仅仅属于自己的那份温暖。

我们这些热爱生活的人需要去学会做家常菜，做给您的父母吃，做给您的孩子吃，做给您的爱人吃。慢慢地，时间改变了样貌，改变了口味，但我们仍然最爱自己舌尖上的家常味道。

常见食材的清洗方法

常见食材的处理窍门

食材加工的常用技法

Part 1 蔬果菌藻

 白菜豆腐汤

 扒栗子白菜

 西芹百合炒腰果

 肉末炒芹菜

 青椒炒蛋

 松仁拌油菜

 香菇焖油菜

 苦瓜炒肉丝

 烤鸭丝拌韭菜

 韭菜炒鸡蛋

 番茄牛舌

 番茄炒豆腐

 鸡丝苘蒿秆

 多味黄瓜

 青椒肉汤

 青椒牛肉丝

 素酿苦瓜

 木耳韭黄炒虾丝

 生拌茄子

 鲜贝丁炒雪里蕻

 杭椒炒虾皮

 萝卜煮河虾

 香辣胡萝卜条

 虾酱炒四季豆

 胡萝卜炒木耳

 百年好合贺新年

 胡萝卜土豆骨头汤

 山椒茭白丝

 草菇爆鸡丝

 葱椒炝茭白

 莲藕骨头汤

 莲藕养身汤

 百合芦笋炒北极贝

 莴笋炒肝片

 土豆片炒番茄

 蔬菜牛肉汤

 土豆菠菜汤

 葱香笋叶

 红蘑土豆片

 菜花炒肉片

 辣甘蓝

 怪味甘蓝

Part 2 营养畜肉

Part 3 禽蛋豆品

Part 4 海鲜河鲜

Part 5 可口主食

Part 6 美味甜点