《扬琴演奏与教学研究》是编者肖笛根据多年的教学经验，参考大量关于扬琴方面的资料编写而成的。本书共分为七章：
第一章，扬琴基础知识。通过文字简述扬琴的历史渊源和流派，通过图片直观介绍扬琴及其相关知识。
第二、三、四章，扬琴的演奏理念，扬琴演奏技法。这三章内容丰富、复杂。包括扬琴演奏基础理论、形式以及艺术表现，演奏姿势，持竹、击弦方法，常用演奏技法和特色演奏技法，并且通过曲谱选例，使初学者掌握规范的姿势、正确的方法以及演奏的技法。
第五章，扬琴演奏教学，根据初学者的演奏水平，阐述了扬琴演奏教学的原则、专业扬琴教师的素质以及在教学中常见的问题。
第六章，是对扬琴伴奏法的详细解答。通过讲述扬琴伴奏者如何与演唱、演奏者相配合进而提高扬琴演奏的伴奏能力。
第七章，是扬琴作品的创作部分。通过对扬琴作品的创作、改编以及缩编的学习，提高扬琴演奏能力。