饮食生活编委会编著的《精选家常菜(精华本)》精选了常吃、易做、健康营养的200余道经典家常菜,从食材的刀工处理到下厨基本常识,按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇和豆菌篇进行分类,方便读者阅读和学习,并根据内容配有小贴士以及分解图,更好的满足读者的需求。
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书名 | 精选家常菜(精华本) |
分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
作者 | |
出版社 | 吉林科学技术出版社 |
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介绍 |
编辑推荐 饮食生活编委会编著的《精选家常菜(精华本)》精选了常吃、易做、健康营养的200余道经典家常菜,从食材的刀工处理到下厨基本常识,按照蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇和豆菌篇进行分类,方便读者阅读和学习,并根据内容配有小贴士以及分解图,更好的满足读者的需求。 目录 食材的初加工 食材的刀工处理 下厨基本功 第一章 蔬菜篇 第二章 畜肉篇 第三章 禽蛋篇 第四章 水产篇 第五章 豆菌篇 |
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